哦，阿姨的力量；秘密和家庭食谱的守护者。要走进马里克维尔（Marrickville）的新Hello Auntie，并在厨房里看到多达五个“阿姨”（荣誉）穿着传统的头巾，您只知道自己会吃得好。

厨师和餐馆老板Cuong Nguyen拒绝了与意大利语，法国和日本美食合作的多年，与他的妈妈Thi da（Lynda）Tran合作，以更接近他自己的越南遗产的概念。它愉快地进入了目前的新学院越南运动，妈妈的buoi和nhu夫人所以9以及最近突然出现的其他人。

这是一个很难的电话，将越南人带回马里克维尔但是，尤其是当您要求人们为更好的农产品和更现代的装修付出更多时。这可能不是当地人认为越南餐厅的外观。狭窄的狭窄空间从咖啡馆风格的桌子开始，延伸到阿姨的开放式厨房，在一个大餐厅结束，用开放的砖块包裹着，倒入混凝土。

壁炉式极简主义被家庭纪念品的架子软化了，更不用说桌子上覆盖着巨大的米饭纸卷“入门套件”拼盘（32美元），上面有生菜和草药，非常适合三到四个分享。

菜单可能会阅读越南人 - Banh Xeo，Pho Dac Biet，Cha Gio，Bo lo Lot - 但您无法判断您的订购是直接或扭曲的。Banh Xeo（17美元）完全，出色，传统；姜黄和椰子面糊脆弱地靠在炒锅的侧面，看起来像巨大的滑板翅膀，略微充满了甜美的学校大虾，一团猪肉，洋葱，beansprouts和mung豆；带有大量的红色黄油生菜，泰国罗勒和薄荷糖。

也将Hello Auntie添加到您的“必备pho”列表中。特殊的牛肉面条汤（15美元）是山里山，基于对Lynda Tran的家庭食谱制作的16小时深处的汤，里面装满了大量丝般柔滑的湿滑的新鲜米饭，只有饱满的牧场喂养的牛肉肋骨，原始的切成薄片的安格斯牛肉，一些可爱的炖牛s和几个自制的牛牛肉球。没有肚子或肌腱，但是肉汤和牛肉的质量更高。

然后，事情变得现代，因为“ ca kho”（$ 19.50）在粘土馅饼中并不像焦糖鱼一样，而是像浓郁的果酱鲑鱼（$ 19.50）的融化，在一种轻微发酵的墨西哥酱中，带有轻微腌制的洋葱，上面撒上明亮的橙色鱼，上面撒上明亮的橙色鱼鱼子;所有温暖，柔软和奉献。两次煮过六分钟的猪肚，然后煮了六分钟，然后腌制的鸡蛋（Trung）是Nguyen对Thit Heo Kho（$ 21.50）的看法，然后猪肉缓慢张开，然后酥脆，鸡蛋将其蛋黄洒成浓郁的猪肉乳液中。

目前，BYO（$ 3pp Corkage）带有泥泞的水龙头，但任何一小的葡萄酒名单都会以适度的价格有五个白人和五个红色。

甜点是高影响的，甜蜜的餐厅盛会，例如炸jaffa冰淇淋（$ 13.50）；一个大玻璃罐浸入巧克力和碎坚果中，里面装满了冰淇淋，里面装满了蛋糕和脆脆的巧克力奶酪，鲜奶油，冷冻干燥的普通话和麦芽糖。你必须在那里。

好的调味料，大方的草药和可爱的陶器增加了魅力，工作人员正在关怀，即使尚不熟练。使用优质农产品，生产跨越新旧的食物以及现代和传统的最高标记，并与阿姨一起做。他们可能会在各地的厨房里蓬勃发展。

低下
最好的位：优质农产品
最坏的位：桌子上没有调味料
去洗碗：Banh Xeo - 酥脆的椰子和姜黄可丽饼，豆芽，猪肉和大虾，17美元
执照等待（预订时检查）

特里·杜拉克（Terry Durack）是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人188bet金博宝好食物指南。该评级基于188bet金博宝好食物指南评分系统。

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