George Calombaris不再经营餐馆了，他做生意金博188网站了。而且他在这方面做得相当好。他的帝国，曾经包括圣凯瑟琳，马哈，和短暂的大马戏团，现在是一个美味的希腊金字塔。最顶级的是镀金的记者俱乐部，在这里，现代技艺与镇上最精致的服务相遇。在一楼，吉米·格兰特(Jimmy grant)向群众分发点心。他没有在新事物上冒险，而是在好的事物上加倍下注，这很有效。

现在，你可以在5家Jimmy grant餐厅吃到他标志性的塔拉玛(tarama)、塞浦路斯谷物沙拉和蓬松的皮塔苏瓦;或者去三家希腊共和国中的一家，包括最近在威廉斯敦的这家。这是一个精干、吝啬的希腊机器，可以说比希腊本身做得更好。

所以你已经知道了霍布森湾酒店的改造会带来什么。只有不。外观和敷衍的服务更接近吉米格兰特，而不是希腊的原始OG。这是一个维护得很好的战区。你得到你的命令，有时会有解释。他们尝试了希腊式的酒单，但对大多数船员来说显然还是希腊式的。碰碰你的手，你会得到一款苹果味的、清爽的、闪闪发光的便宜款，但花75美元，你就能得到一款产自圣托里尼岛(Santorini)的深金色assyrtiko，那里的葡萄贴近地面，酿造出复杂而咸的葡萄。

这家被拆除的酒吧拥有巨大的空间，带有强烈的工业倾向:笼子悬挂在桌子上，壁画覆盖在砖墙上，弥漫着烤鸡和新油漆的香气。它是明亮的白色和蓝色，空气中有必要的轰鸣声，尽管它是一个大机器的喧嚣，而不是像吉姆的希腊酒馆(Jim’s Greek Tavern)这样的经典餐厅的咯咯声。

在周五打电话，你可能会发现所有100个座位都被预订了。尝试未经预约的客人包括在下午6点前到达，或者接受楼上的酒吧。在这里你可以看到足球吃脆鱼和薯条。外面，一排家庭在等着外卖的烤鸡和蘸酱。

你可能会觉得这对厨师乔什·佩勒姆来说是一个奇怪的举动，他最后一次出现是在斯科特·皮克特的ESP餐厅用镊子夹着巧妙的菜肴。但他在Mama Baba餐厅和记者俱乐部(Press Club)都玩过卡隆巴利斯游戏。虽然你知道那道吱吱作响的烤相卷肉，或者奶油白色的鳕鱼籽蘸酱，味道恰到好处，每份9.50美元就该如此，但佩勒姆还是有点克制的。

大虾烤面包不是用芝麻做的，而是用鲣鱼卷在热气中舞动的皮皮塔。染了斯里拉查酱的塔拉玛给了它一种希腊式的刺激。一杯神话啤酒需要一个拳头来完成很多事情。多汁的青橄榄被“搅碎”，裹在羊肉肉丸里，与浓郁的薄荷酸奶混在一起。

和往常一样，这里有一份品尝菜单，每人49美元。如果你想要最安全的盘子，这是值得的。我更感兴趣的是碎羊脑，它从满是面包的souva里流出来，放进一池塔拉玛里，会更美味。

如果大脑有吸引力，那么arroz negre也会有吸引力。arroz negre是一种大米大小的希腊kritharaki意大利面，用贻贝高汤和乌贼墨煮成午夜的滑溜溜的块状。上面放着pippies和切碎的茴香，味道比口感更吸引人。或者看起来。

球芽甘蓝沙拉和凯撒沙拉的所有配料令人惊讶地冰凉，但奶油味浓厚、口感辛辣、十字花科的沙拉更胜一筹。叉烧鸡的味道和叉烧鸡一模一样。朋友们都说它很干，我们的正好，牛至味十足。

我们一瘸一拐地走向甜点。不过也有脆脆的甜甜圈(loukoumades)可以考虑——尽管你可以从任何一家吉米·格兰特店里买到。大黄米布丁是一种凉爽的结束方式。也许再来点甜甘草味的茴香。

有乐趣可以享受。比起我们这些在卡伦巴利斯有分支的人，可能更适合威廉斯镇的人。虽然这是你唯一能坐渡轮去的地方。这当然是一种胜利。

的真相

乔治·卡隆巴里斯把他的希腊风格带到了海滩上

氛围:就像一个有更好零食的高级学校食堂——还有茴香酒。

专家提示:犒劳自己，坐渡轮吧。

的首选菜:羊脑苏瓦加了额外的塔拉玛。

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