我们知道好事是在小包装中出现的，但是最近我们也发现它们有点远足。悉尼和墨尔本的租金危机不仅仅是惩罚想要住在那里的人。这绝对是挤满了员工短缺和残酷竞争的餐厅。金博188网站

因此，难怪您现在可以拥有的一些最好的用餐乐趣在外面。每个聪明的食客清单都应该有吉朗的IGNI，Anglesea的Moonlite上尉巴拉瑞特（Ballarat）仅在周末的新人Underbar就在上面。为此，他们现在可以添加油腻的佐伊（Greasy Zoe's） - 欺骗性的智慧，可持续烹饪，有趣的葡萄酒和美好时光，在赫斯特布里奇（Hurstbridge）系列结束时。

那些美好的时光来找您的礼貌，佐伊·伯奇（Zoe Birch）可能是从她在法院和Healesville Hotels开始的，并与合作伙伴Lachlan Gardner在一家以前在一家杂货店的杂货店建立了这一15个座位的，Set-Menu的业务。她的家乡。

这是微小的型号的真实证明。她独自经营的伯奇厨房（Birch's Kitchen）占据了漆面木材和砖房的一个角落，让人联想到滑雪木屋（尽管是一个带有尼克·凯夫（Nick Cave）和新的雪崩专辑），而这是地板上的唯一加德纳（Gardner）。但是他们在玩聪明。这是杰拉尔德（Gerald）葡萄酒的旧规则：当晚的第一批饮酒者决定倒入哪些红色和白色。以85美元的价格和两区Myki票，您将获得九场比赛，主要以零食形式交付。

话虽如此，他们没有偷工减料。每件事都是内部制造的，或者是从当地人来的 - 直到与当地艺术家Yvette de Lacy合作设计的乡村餐具。首先是泡菜，亮度，大蒜和紧缩。他们自己的萨鲁米（Salumi）明星辣，辛辣的萨拉米（Salumi）（几乎像'nduja具有可切片完整性的'nduja）和拉尔多（Lardo），lardo是固化的，耐嚼的背部脂肪的强度。

您会只是为牡蛎旅行吗？你可能。他们来自澳大利亚唯一经过认证的有机牡蛎农场Wapengo，其服务略低于室温，酸橙的脸颊使其矿物质和奶油性流行，并显示这些孩子不仅拥有优质的商品，还知道如何使用它们。

另请参阅此处：Stone和Crow（Yarra Valley Dairy的一个家伙的Fromagerie Side Project）的灰山羊奶酪，填充了一条黄油，甜菜根tartlet，上面饰有花卉Amaranth花朵 - 一只带有新技巧的风味组合的老狗。

同时，与自制的意大利乳清干酪，冰植物和三叶草一起散布的银湖，咸和强烈的脱水是您绝对希望Wheatgrass Juice的一切，但事实并非如此。

金黄色，烟熏，啤酒的名声的双金牌送给了金绿鳟鱼的慕斯，轻轻熏制，用柠檬和芥末搅打，并用金色的亚麻饼干夹。

这种食物可以在任何地方站立。但是你想要这里。在外面，设置前，当地人坐在带有狗和G和TS的大木桌上。厨房烤架上的一切都闻到了桉树和柔和的木烟。而且，在一个跑步的人似乎很满足的房间里感觉真是太好了吗？

我不是说那个。餐厅世界似乎正在​​发烧。厨师之所以退出，是因为他们渴望服务优质农产品，按照他们想要的方式烹饪，必须与书籍保持平衡，而食客通常不愿意应对开销的费用。

真正的新颖的是，找到一个梦dream以求的人，以您负担得起的价格为食物服务。他们为此做了腿部工作。他们每两周前往Eildon进行鳟鱼。他们从Timbarra Farm那里每月收集20只鸡并干燥。这是我们来访的乳房之夜，用蜂蜜擦拭，烤，只用自己的种子芥末和意大利面条壁球供应来自同一农场的意大利面条。

之后，您仍然用奶酪淋上了苹果式羊角面包。苹果冰糕的甜点，鲜奶棉布和碎的海绵从玉米喂养母鸡的蛋黄中变成鲜黄色。在这一切之间，从卢瓦尔（Loire）到奥地利的克里姆斯塔尔（Kremstal）到德罗玛纳（Dromana）的葡萄酒。

名字？这是桦木和妈妈之间的内部笑话。它对这个地方没有公正。但是，如果这是最糟糕的话，那就说很多。

专家提示：酒很好。距火车站只有五分钟的步行路程。

参加菜：这是每天改变的小吃节，但是自制的萨卢米很棒。