来自于同样注重细节的头脑，创造了墨尔本最精确的黄金时代鸡尾酒吧，the Everleigh，加上海军力量冰公司，为杰出的酒吧创造纯冰，以及真正低俗的潜水酒吧Heartbreaker，今年最好的鸡尾酒书。

调酒师、酒吧老板和全方位的酒迷迈克尔·马德鲁桑一直被认为是澳大利亚最挑剔的摇罐者之一，所以我们完全不惊讶于他的第一本书，酒吧的位置这本书不仅是一本百科全书式的饮料手册，也是一本在生活中获胜的全方位指南。买这本书是为了喝一杯，但在书页之间翻翻，你还会找到关于时髦高跟鞋、派对礼仪和蟹肉烤面包的食谱的建议。

以下摘自迈克尔·马德鲁桑和扎拉·杨的《酒吧里的一个地方》，哈迪·格兰特出版社出版，RRP $45。

埃弗利主场

多少钱买多少?

对于没有正式邀请和回复函的非正式场合，预计约70%的受邀者会出席。聪明的主人会预料到不速之客的到来，还会在一旁准备一些酒和零食。考虑到平均出席人数，你可以计算出需要多少瓶酒才能让每个人整个晚上都充满酒。例如，一瓶700毫升(23液盎司)的烈酒可以容纳大约11种鸡尾酒。根据酒店提供的其他饮料，一个人至少准备三杯鸡尾酒是明智的。

玻璃器皿和冰

当你决定晚上的菜单时，注意用哪个杯子喝什么饮料(柯林斯杯、鸡尾酒杯、摇滚杯等)，并确保每种形状和风格都有足够的量。有梗的鸡尾酒杯保证能让你喝上几圈，在节日气氛中，你可以喝到摇过的柑橘酒、硬搅拌的经典酒和香槟。说到冰，你需要的总是比你想象的要多。如果你有时间、空间和热情，DIY方法是可行的。或者，从离你最近的冰业公司订购手工切割的冰块，用钻石切割让观众惊叹，他们可以通过它阅读一本书。

四大王牌

对我们来说，“经典鸡尾酒”意味着一种永恒的、优雅的饮料，风格和形式简单，质量上乘。这种规格的鸡尾酒在味道和外观上都是大胆而自豪的。我们总是用我们能得到的最好最新鲜的食材来表达我们对他们应得的尊重。四张a的美妙之处在于它们的简单。每一种饮料在设置是快速和容易准备，但包装一拳。无论是开胃酒还是睡前酒，这四张王牌都能满足你的所有需求。

的马提尼

马提尼的起源笼罩在神秘之中;每个人都想要她。马提尼被作家h·l·门肯描述为“唯一和十四行诗一样完美的美国发明”，它是如此浓烈和性感，仅仅点一杯就足以让我们双膝发软。

60毫升(2 fl oz)杜松子酒

30毫升(1 fl oz) Dolin干苦艾酒

2毫升橙苦味酒

用橄榄、腌洋葱或柠檬皮做装饰

将原料倒入加冰的混合杯中。搅拌后滤入冰冻的鸡尾酒杯。用柠檬皮、橄榄或腌洋葱装饰。

这个2:1的比例就是我们的招牌马提尼(两份杜松子酒和一份干苦艾酒)。我们喜欢相当“湿”的，也就是说我们喜欢加更多的干苦艾酒。如果你喜欢更湿的，可以试试五五分，杜松子酒和苦艾酒的比例是一样的。

如果你更喜欢干味的酒，5:1的比例就可以了——五份杜松子酒和一份干味苦艾酒。这是75毫升(2.5 fl oz)杜松子酒到15毫升(½fl oz)干苦艾酒。

喜欢脏的吗?脏吗?我们用“灰蒙蒙的”、“肮脏的”和“肮脏的”来描述所需要的不同程度的橄榄盐水。掺有灰尘的马提尼加7毫升(¼液盎司)，掺有污垢的马提尼加15毫升(½液盎司)，掺有污垢的马提尼加22毫升(3 / 4液盎司)。

疯狂地用那些橄榄装饰。一杯放在饮料里，两杯放在挎斗里。

就像你的配上腌洋葱一样?我们称之为吉布森。可能性几乎是无穷无尽的。

的内格罗尼酒

我们的内格罗尼是墨尔本最受欢迎的后口袋鸡尾酒。在经过深思熟虑的程度上使用Cocchi甜苦艾酒，我们创造了被国际饮料协会描述为“我们喝过的最好的酒之一”的酒。任何地方。在令人垂涎的2013年世界50强酒吧中。

22毫升(。7 fl oz)杜松子酒

30毫升(1 fl oz)甜苦艾酒

22毫升(。7 fl oz)金巴利

橘子皮，用来装饰

在加冰的冰镇杯中加入原料。用橙子皮装饰。

加入少许苦艾酒，就得到了我个人最喜欢的一种，鹅毛笔。

在你的内格罗尼酒里加一点气泡酒，你就得到了Famiglia Reale。

把杜松子酒拿出来，换成起泡酒，喝低度起泡的内格罗尼巴格里亚托(Negroni S'bagliato)开胃酒。

当然，香槟在这两种情况下也会很好!

曼哈顿

这是一款可以追溯到19世纪70年代的优雅豪饮鸡尾酒。浓郁的苦艾酒和黑麦威士忌风味。黑麦威士忌是波旁威士忌更辣的兄弟，是制作曼哈顿威士忌的最初原料，而这款威士忌的酒精度高达45%。我们的瓶装曼哈顿是四款中最喜欢的。

60毫升(2液盎司)黑麦威士忌

30毫升(1 fl oz)甜苦艾酒

樱桃，用来装饰

将原料倒入加冰的混合杯中。搅拌后滤入冰冻的鸡尾酒杯。用樱桃装饰。

Manhattan Junior只需要用橙子来代替樱桃装饰。这是一个非常棒，非常简单的转变。

需要一点调味品吗?流星是一款带有少许苦艾酒的经典曼哈顿酒。

爱吃甜食吗?加少许枫糖浆，就得到了一种叫做“居住者”的饮料。

没有黑麦吗?不要流汗。波旁威士忌也很好用。在曼哈顿波旁威士忌里加少许苦艾酒，你就有了华尔道夫。

想再混合一下吗?把黑麦切成两半，换成干邑，这样沙拉托加的分量就相等了。

老式的

制作这种饮料的方法有很多。它的简单性意味着把它做好更重要。我们的版本是我们称之为老式的。没有沙拉，没有过度稀释。只有威士忌，苦酒和加冰的糖。

60毫升(2 fl oz)波旁威士忌

3毫升安古斯图拉苦味酒

白砂糖1块

一勺苏打水

用橙子和柠檬拧来装饰

将除波旁威士忌外的所有原料倒入加石杯。

用搅拌机将方糖碾碎，加入波旁威士忌。

加入冰块，旋转玻璃杯一到两次。用橙子和柠檬皮装饰。

就像这本书中的许多饮料一样，经典饮料也有许多变体。

老式威士忌最简单的变种是Hendrick，它需要少许苦艾酒。

如果你更喜欢苏格兰威士忌而不是波旁威士忌，可以试试Choker，这是一款苏格兰老式威士忌，加了少许苦艾酒。扎拉也喜欢用少量泥炭威士忌。她管这个叫"烟熏颈链"