渴望将您的烹饪带到一个新的水平？那些知识的人分享了他们最有用的餐具，以满足他们的每一个厨房需求。

rotem papo，L'Hôtel吉坦
为了在鸡蛋顶部制作完美的圆形裂缝，我总​​是使用我的蛋壳顶级切割机。重要的是要在没有额外裂缝的情况下施加适量的压力。我现在正在使用它来致敬，以汤。我只是用切刀在鸡蛋顶部的顶部进行干净的切割，将其清空，然后烘烤以进行巴氏剂。使用蛋黄，我做一个洋葱蛋奶，然后在贝恩·玛丽（Bain Marie）中的鸡蛋中烘烤混合物，然后与gruyere espuma和烤奶油蛋卷搭配。

廷卡·兰德（Tinka Lander），Tinka的优质食品商场
高质量的底部质量气球搅拌在我的厨房里是必不可少的。我们每天都会用一个制作苹果醋荷兰泡。因为搅拌比手柄重的重量不会从锅中掉出来。购买时，请务必投资于最佳质量。

珍妮特·丹尼夫（Janet Deneefe），卡萨·卢娜（Casa Luna）和乌布美食节
我的必不可少的是我的恶毒椰子刨丝机呢基本上，这是一小块木板，绝对覆盖着微小的指甲，可轻松快捷地磨砂。谨慎行事 - 也很容易切碎手指！

卡特里娜·赛克斯（Katrina Sykes），晚会餐饮
我的微波硅爆米花制造商是我最喜欢的厨房技巧，可以快速，轻松，无混乱地弹出玉米。因为它轻巧且可折叠，所以它也占用厨房的最小空间。

斯科特·皮克特（Scott Pickett），斯科特·皮克特（Scott Pickett）的埃斯特尔（Estelle），，，，Estelle Bistro和皮克特的熟食店
我最喜欢的工具之一是我的手持数字温度计。它有一个红外探针，可以喷洒红色激光束，并告诉您您正在烹饪的温度。我们专门使用它来检查我们的Binchotan和煤的热量。

Lola Migliore，Hola Con Lola
我爱我的研钵和研杵，特别是为了准备我们的特殊番茄酱。我将大蒜和盐在砂浆中粉碎，直到它是一种可爱的光滑糊状物，然后加入欧芹小树枝，两个磨碎的西红柿，胡椒粉调味，以及醋和橄榄油以乳化。我喜欢用杵磨碎它的过程。与搅拌机相比，它使我对调味料一致性的控制权更多。这是一种很好的调味料，可以用作醋，蔬菜和沙拉，以及加泰罗尼亚面包上的小吃和pinxos的酱汁。

Eamon Sullivan，围嘴和塔克，，，，五月街拉德
我不能没有一个家庭sous vide和真空密封。Sous Vide保证我正在烹饪肉类和鱼的特定温度，以及我与Sous Vide并保存食物的真空密封件。

阿德里安·李（Adrian Li），公社集团
我的凌晨荣耀粉碎机当我准备汤和装饰时，这是必不可少的。它的金属棒含有锋利的叶片，可以快速并以不同形状完美切割蔬菜。

Dai Duong，叔叔
我爱我的通用厨师镊子。他们最明显的用途是在镀上镀金时装饰微草药，但我还用它们从花盆或碗中挑选出食材，例如炖菜和香料的贝叶，以及库存的根。它们非常适合在锅中转动牛排或蛋白质，以及供应面条或长意大利面。孩子们甚至将它们用作切碎棒！

丹尼尔·纳托利（Daniel Natoli），海王星
为了准备我们提供的不同类型的正宗意大利面食，我们的团队使用高效手动的卡瓦泰利制造商。我也爱我们的肉切碎机。它是在用餐区设置的，我们将肉切在客人面前。它不仅有效，而且我们的客人喜欢它的剧院。