如果您是意大利人，您的妈妈响了，说她在下午6.30做饭，您肯定会在晚上7点到达那里。在塔沃拉（A Tavola）团队的萨里山（Surry Hills）的新意大利后院贝塞（Besser）也是如此。下午6.30下午的意大利调味饭是在说它制作的，需要半个小时的时间，并在晚上7点送达。当它消失时，它消失了。

这只是使贝塞尔（Besser）（现在占据旧的比利·夸（Billy Kwong）空间中脱颖而出的众多事物之一）在您的法规意大利塔拉特（Tratt）中脱颖而出。所有者/厨师Eugenio Maiale和他的合作伙伴已经回到了他们在郊区的Oz/Italian养育中，以寻求灵感，这解释了由Besser Blocks建造的10米长的长酒吧，这些长块是这些图形形状的混凝土砖，这些砖块散布在澳大利亚后院的澳大利亚后院，60年代和70年代。它还解释了五颜六色的错配椅子和laminex启发的桌子。最重要的是，它解释了食物。

他们说，这几乎是Maiale和Head Chef，Sandro Di Marino长大的东西，从弯曲的羔羊手指和肉丸到意大利面，小牛肉米兰和Osso Buco。甚至还有“妈妈的生日蛋糕”的甜点，上面放着糖珍珠。他们的童年时代对鲑鱼帕塔西奥（Salmon Carpaccio）或杜松子酒（Gin Granita）等人的童年表示怀疑，但他们也在那里，作为更新。

我爱，爱，爱肉丸（每个$ 4）；小牛肉，猪肉和鸡肉混合在一起，配以一种甜，轻，非酸性的莎莎pomodoro，它来自夏季高峰时代的西红柿。您可以喂三个月大的婴儿的Sugo。它还出现在“昨天的面包，大蒜黄油”（$ 4）的瘦烤面包上，完美搭配一大盘剃光的San Daniele Prosciutto和Buffalo Mozzarella（17美元）。

炸沙丁鱼（每只4美元）也很可爱，涂在自制的ciabatta外壳上，看起来像两个鱼手指，但带有头和尾巴。

迈亚尔（Maiale）因在塔沃拉（Tavola）的gnocchi而闻名，在这里又轻又柔软，枕头上涂有一块lyd的土耳其ragu（25美元）；所有的粉碎肉，葡萄干，松子和鼠尾草。只是可爱。

和6.30的烩饭？也很可爱。今晚，它是西葫芦果泥的翠绿的植物绿色，上面散布着小西葫芦花，上面放着两张棕褐色的扇贝（22美元）。大米保留了牙齿牙齿咀嚼，令人愉悦的汤而不是干燥。但是，为什么要将其放在搪瓷锡板中，从而使热量很大。为了天堂的缘故，购买一些体面的烩饭盘子，否则我会带上自己的Ginori。

还有Osso Buco，还有草食牛肉胫骨（29美元），还减少了炖汁，上面放着gremolata和非常精美的芹菜剃须，以及胡萝卜，茴香和羽衣甘蓝的配菜，撒上意大利乳清干酪，萨拉塔（14美元）的运行良好。

葡萄酒是毫无意义的，直接来自意大利语和澳大利亚人。新鲜的，真实的意大利sangiovese的价值为500毫升$ 26。

温暖，加糖，咬合大小的Bombolini甜甜圈配奶油和咖啡格兰尼塔（Granita）的甜点特别节目很有趣，而且易于分享。实际上，这里的一切都很容易，无论其遗产如何，活泼，混杂的人群都以实物做出回应，并找到自己喜欢它的理由。

对我来说，这是烹饪的基本，直截了当的谦虚，侍酒师Ennio di Marco和精明的意大利楼层工作人员的良好技巧，以及同时对传统的尊重。La Cucina Australiana。杰出的。

低下
贝瑟
地址Surry Hills皇冠街355号355号商店
电话（02）9331 1611besseritalian.com.au
打开每天下午5.30
成本两人约100美元，加饮料
分数：15/20
最好的位：每个人都很开心 - 他们和我们。
最坏的位：搪瓷板让食物变得太冷了。
参加菜：6.30 Isotto，22美元。