曾经有那么一段时间，我可以不写这篇评论而赚到更多的钱。一个学武的常客问道:“让你忘记曾经来过这里，这值多少钱?”

被贿赂让你远离是第一次，但这是不可能的。有些地方值得所有人关注，而不是作为私人俱乐部。

当Gaku Robata Grill于2018年4月在原Fishface Darlinghurst餐厅开张时，它更像是Gaku(“享受”)而不是Robata。经过一个又一个地方议会的批准，直到2019年4月，该公司才在闪闪发光的奥古苏木炭烤架上点燃了来自口知县的第一批tosa(白色)binchotan木炭。

与此同时，合伙人兼厨师犬井春(Haru Inukai，经营“布兰查鲁拉面”(Blancharu Ramen)和一宿拉面(Ikkyu Ramen))和曾在Aria餐厅工作的花仓Shimon Hanakura，因为他们午餐的标准拉面、晚上的寿司和居酒屋风格的产品，赢得了一群铁杆粉丝。

如今，Gaku和Robata已经融合在一起，这家只有24个座位的小餐厅在东京的尿巷(Piss Alley)看上去并不奇怪，狭小的舒适环境、挤人的高低座位和粗糙的红色口香糖柜台。

菜单令人惊讶的是，这是一个地方的一个地方，而豪华日的特价 - 白芦笋一天，西班牙块菌在下一步 - 看起来一瞥前柜台休息。

如果有太平洋牡蛎，那就带着壳烤着吃，直到它们丰满温热为止(每只6美元)，淋上浓郁的柚子味增奶油;都是烟熏酸甜。如果有七分的澳大利亚和牛臀肉，可以把它烤到三分熟，切成手指状，配上黑胡椒酱、芥末、非常美味的烟熏酱油和海盐(100克28美元)。与来自莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)的一种复杂多汁的塔图里莫塞里尼(Taturry Mosselini)葡萄园黑皮诺(Pinot Noir, 75美元)搭配。

在这里工作的每个人都有一种特殊的“秘方”。清酒侍大田富冈(Otowa Tomioka)将亲手制作一杯完美的鸡尾酒;这位泰然自若的华仓先生站在茶房旁边，茶房里摆着三层烤架和盛满油膏和酱汁的陶罐，犬井则是警惕的教官。

特别值得一提的是DIY手卷，它的构思和执行都非常完美;海苔酥脆但可裹，米饭爽口，馅料丰富得令人难以置信，从珠光宝气的鞑靼金枪鱼(7美元)到烤海鳗(10美元)。

准备更丰富的丰富度，享受尼格里的豪华日常特价，配有轻微灼热的Ora King Salmon，海胆和Bottarga（每次12美元），或颤抖的Chawan Mushi（18美元）配上螃蟹和松露。Robata-Grilled牛舌舌头几乎总是艰难 - 这里，它是厚厚的切片和嫩;与用花生味噌（32美元）的烟熏，干老年鸭胸部不同，这是一个艰难的咀嚼。

从挑剔的天然酒水单，到对奢华食材的坚持，再到非常日式的monaka(模具米威化饼干，每个6美元)里面的樱花冰淇淋，这里有很多东西值得欣赏。

但这就是为什么我们在日本的日本食物那么难，当有一件事如此良好，所以很愚蠢，所以精确地。事实上，在这个小宝箱盒里做得很好的事情，更好。你估计多少钱会忘记你读过这个？

的内幕

来作为Robata烧烤

素食者有很多食物可供选择，包括五种robata蔬菜。

饮料广受欢迎的日本烈酒和清酒，以及安德鲁·加德(Andrew Guard)挑选的一份时髦、博学的天然葡萄酒清单。

的首选菜robata烤澳洲和牛臀肉，黑胡椒酱，芥末烟熏酱油，海盐(每100克28美元)。

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