当有机会时，任何骄傲的锡德尼德人都会吹嘘我们的泰国食品。“几乎和泰国一样好，”有些乌鸦。“甚至比泰国更好！”吹嘘别人。而且，当悉尼岛提出这些令人发指的主张时，他们几乎总是在谈论唐人街坎贝尔街（Campbell Street）绰号塔纳特敦（Thainatown）的小部分。

在坎贝尔街的中间，您有聊天泰语，这是一个深夜机构，分布在悉尼CBD上。进入Haymarket，在Cheng Kitchen上有北方风格的泰国，在Caysorn的南方风格和Dodee Payang的悉尼最柔软的面条。我在萨里山（Surry Hills）上有一个古老的忠实香料，靠近高档新人长Chim和Chin Chin。

不过在CBD外面？除了少数例外，您只会发现澳大利亚最糟糕的食物子类别之一：泰国郊区，冷冻的春卷主导着主菜和咖喱。

我喜欢'burbs，我喜欢美味的泰国美食，但很少见面。

然后，一个朋友建议我尝试在帕拉马塔（Parramatta）的Eatdustry Thai Cafe。我为这个名字打了几个星期（双关语和Portmanteaus是郊区的泰国人），但最终他把我拖到那里吃午饭。

一看菜单，我意识到这不是标准的泰国郊区关节。船面条！khao soi！grapao鸡！我所有的最爱都在那里。

Eatdustry的老板Goff Thani在开设自己的餐厅之前在Chat Thai工作了几年。好吧，确切地说是17年。戈夫告诉我：“在泰国聊天泰语是一次很棒的经历。”“我与艾米·昌塔（Amy Chanta）合作，艾米·昌塔（Amy Chanta）在30年前开设了第一家聊天餐厅。她教我如何烹饪正宗的泰国美食，甜点以及如何管理餐厅。

他继续说：“吃东西是真正的泰语。”“有些顾客问我，'为什么您的绿色咖喱鸡不含西兰花，西葫芦或混合蔬菜？”我们的绿色咖喱有苹果茄子，豌豆茄子，石灰叶和圣罗勒，以正宗的泰国方式。”

如果您像我一样，并且不想每次想要泰国食物（通常每周三到10次）时不必进入城市，请给EatduStry开枪。

独自一人吃一碗很棒的船面条汤，或者带人群来尝试尽可能多的gargantuan菜单。我还没有杜德菜。

参加菜：船面条汤，$ 13.90。