在阳光明媚的斯蒂芬斯日，鹈鹕由码头挂在鱼类清洁站周围，耐心等待他们的晚餐。喜欢他们，我在这里为鱼。

在45年的职业生涯和无数烹饪书籍，电视节目和着名的英国餐厅，Rick Stein名称是如此与新鲜鱼类和海鲜的代名词，它应该称重和缩放。金博188网站

2018年，斯坦因在澳大利亚人彼得科利夫人举行了澳大利亚持股，在悉尼南部南部九年后九年开幕，在禁区斯蒂芬斯斯蒂芬斯托斯度假酒店开幕。

我以前从未上升到诱饵，但是这些日子，一条公路旅行是唯一有意义的旅行 - 而且美食是最好的目的地。

对于酒店用餐室，大，大胆，嘈杂的空间是一个有趣的地方，户外露台，大型中心酒吧和大，舒适的摊位。工作人员是欢迎和本地，我的桌子很幸运能够拥有Thomas Groeneveld的优雅服务，最后在棕褐色和冰山中看到。

在一端，执行厨师米切尔特纳和主厨Chris Tutton在努力工作中很努力，在白色的厨房下，戏剧性地点亮了。

Cap'n Rick本人可能不会在这里，但在折衷菜单上用餐就像狂欢观看他的电视节目。一分钟你在亚洲，下一个，中东，印度，土耳其，希腊，西班牙，泰国，墨西哥或日本。

海鲜是一个远的地方，因为它应该是。例如，今晚的生鱼片拼盘（33美元）有尼尔斯湾和来自Coffs Harbor的纳尔逊湾和Snapper的Yellowfin Tuna和Broadbill Swordfish;唯一的唱片是塔斯马尼亚鲑鱼。

通常会频繁冰箱冷和预切割的是环境温度的优雅安排，精确地切割的鱼类和kombu，wakame，腌姜和大豆衣服酱的欢迎阵容。

这是一场轻松的比赛，搭配同样清洁的Rick Stein Semillon Riesling，由前首席酿酒师Iain Rigg of Brankwood（14美元/ $ 64）。

其中一个菜单最强大的拔卷卡是一个轻微温暖的贝类（$ 39），一个可爱的摇滚船，一个巨大的摇滚船，Vongole，几个好的虾，贻贝和扇贝戴着轻盈，油腻的辣椒，大蒜和柠檬汁。

这是一个温柔的菜肴，烹饪时间对贝类的正义，以及为优秀的酵母面包做好事的果汁（两个鲍勃，纳尔逊湾）。

其他选择包装更多拳，如Stockton Pipis（30美元）;大，肉的纤维纤维，刚刚开启了酱汁的热量。

沉重的洋葱，其味道 - 因此，它的出处 - 尚不清楚，直到我告诉它是用XO辣椒酱制成的XO辣椒酱，通过保留一堆斯蒂芬斯牡蛎，否则就可以了浪费了。

很高兴听到锁定出来的努力困扰和良好的管理层。在某种程度上，我们在日常交货前和预先印刷菜单中恢复了厨师的原始作用，并采取了所有需要的需求，这是为了充分利用那里的东西。

即便是凌乱的是新加坡辣椒蟹（49美元），蓝色游泳者堆积在黑暗，密集，光泽，Tomatoey，Chilli-Laden酱，没有公开的甜味，通常可以使这盘童装。手巾和手指碗不忍受机会，我简要考虑午夜游泳。

甜点是可预测的，尤其是温暖巧克力橄榄油蛋糕的原木（14美元），柔软和致密，含有香草冰淇淋和Dulce de Leche的涂抹。

即使我错过了干净的鱼和贝类的简单和伟大，而且旁边的柠檬，也一切都是一种对待。

你不会得到那在这里，因为豪华度假酒店的餐厅需要更多地为客人提供更多的东西，即使他们所拥有的东西也很棒。目的地用餐是人类，毕竟不是鹈鹕。

低下

瑞克斯坦在横幅斯蒂芬斯港口

地址147士兵点路，士兵点，新南威尔士州，02 4919 3800，Bannisters.com.au.

打开午餐星期六午餐12.30pm-2pm;晚餐日星期五 - 太阳5.30倍-9.15

素食有专门的素食主义者/素食菜单

饮料经典鸡尾酒;来自当地默里的酿造酿造有限公司的啤酒;和鱼类友好的品种，包括本地和进口。

成本两个大约200美元，加上饮料

分数行业脚回到脚下时暂停得分。