当彼得·吉尔摩(Peter Gilmore) 16岁开始走上成为厨师的道路时，他发现自己在洗对虾、给鸭子去骨、在满是脏盘子的水槽里洗手臂深的地方。他不可能预料到自己的职业生涯会如此辉煌。

Quay餐厅的行政总厨是这家餐厅背后的创意力量，这家餐厅已经连续14年戴着三顶帽子，四次被评为年度最佳餐厅188bet金博宝美食指南他还是2012年的年度厨师——这是他在Quay工作十年的一个不错的纪念。

当然，也有一次，俄罗斯总统弗拉基米尔·普京(Vladimir Putin)来到码头，为这次体验花费了1.7万美元(令人印象深刻的是，他的派对是直接用现金支付的)。Peter Gilmore在上面的视频中描述了他的经历——以及他的雪蛋甜点变成厨神感觉。

他还反思了自己的八种口感巧克力蛋糕，为了庆祝他在Quay的八周年纪念日，他把之前的五种口感巧克力蛋糕升级为八种口感巧克力蛋糕。这种甜点最近被命名为10道菜改变了悉尼我们的餐厅评论家特里·杜拉克。

你也可以在他的另一家名为Bennelong的餐厅找到这种蛋糕最佳新餐厅在2016年的美食大188bet金博宝奖中获得两顶帽子188bet金博宝美食指南。在那里，这款甜点以一种讽刺的方式向它在悉尼海港对岸的姐妹餐厅Bennelong致敬，并被重新命名为“来自对岸的巧克力蛋糕”。