当3月份宣布的酒店业务被关机时，成千上万的酒店专业人士被搁置了。即使在桌上的培训员的生命线上，临时签证持有人喜欢厨师Nabil Ansari和Adiityaa Sangwan没有资格，所以无法被现金捆绑的企业雇用。

当时，安萨里队逐步晋升到哈特德市餐馆圣达的Sous厨师职位。他和他的伴侣都站了下来，不得不开始考虑他们可能会生存的东西。

在那些第一次令人痛苦的日子里，Ansari说：“与许多人一样，我迷恋酸顿。我的斯派团变成了一个Naan。”他开始印刷他喜欢的咖喱菜，并将它们放入他邻居的信箱里。

在第一周，安斯马里的独立方面喧嚣，他在卡尔顿公寓楼后叫Bouverie厨房，导致了两个订单。六月初，口碑赞成他的黄油鸡，喀拉拉邦风格的鱼霉菌，并意味着他在墨尔本周围举行了130次餐点。

ansari自从全日制的Sunda被录用了，并获得了他的晋升。但他保持了势头，并开发了自己的冰淇淋系列。“我沉迷于分享我的食物，而是爱我的工作在Sunda。我最新的激情，冰淇淋，成为了两者的可行方式，”他说。

Ansari开发了一个包含印度口味的系列，他正在oakleigh工厂制作，并将推销为Ansari的Gelato。他目前最喜欢的是柴，“强烈的红茶和姜味”。还有番石榴，石灰和克什米尔辣椒冰淇淋，一个孟买收藏;芒果用炸面包和香菜;在作品中有一个罗望子，孜然和棕榈糖冰糕。

Sangwan是另一个自制的明星在关机中获得了名字。陆军兄弟，他的父母来自印度北部的Haryana和Rajasthan，但他在2016年完成了Hotomityality培训后搬到墨尔本的父亲的帖子。

基于晨顿半岛，他在普通群岛，Petit Tracteur工作，最近在PT Leo Estate的厨师菲尔木翼下。2019年，他在现在营业的现代印度印度餐厅Gaggan在现在营业时间完成了一个启示舞台。他说它揭示了“风味概况和质地”没有边界，你可以创造，同时保持一道菜的精髓仍然是印度人的。

凭借对木头的鼓励，经过与母亲多次谈判，桑万创造了自己的当代印度菜单，现在可以为Home送货到半岛居民提供。菜肴包括Ghevar，Lacy，炒，糖浆浸泡糕点，在拉贾斯坦邦流行，配有Dulce de Leche Cream;苏格兰鸡蛋茧在辣amritsari鱼的芬芳夹克用nasturtium和香菜酱;和加拉姆马萨拉烤的花椰菜用腰果椰子酱。

除了交货之外，桑万现在提供私人餐饮，并在冬季葡萄园的阿姨葡萄园的成功周末午餐后提供私人餐饮，并在红山南部的阿维尼葡萄酒中计划在该月的第一个周末从地窖门举行弹出窗口。

对于桑万，继续这个侧面喧嚣不是梦想，而是必要的。金博188网站现在的餐馆现在正在慢慢重新开放，但签证工人，企业不能索取求职者，可能会在自己身上出来。社区支持不仅仅是鼓励，而是桑夫这样的厨师的生命线，他说“没有人知道在未来几个月里会发生什么，但我希望只要我能够继续与业务一起使用。“

您将在@kesarmelb和@nabilansari找到sangwan on Instagram和Ansari。