亚当·斯卡斯瓦岛，唐卡和迪卡队的厨师被评为墨尔本酒店万豪酒店万豪酒店的旗舰创意总监，于二月开业。

Lollo将是一间夜间运营，以及酒店的四个食物场地之一，以及酒吧，好奇，抵制咖啡厅和Warabi，一家30座精致的日本餐厅。酒店的行政厨师Jihun Kim将监督各个场地，但作为创意总监，D'Sylva很高兴能够带来一种折衷的菜单，并将其对他对亚洲菜肴的热爱以及他的印度意大利遗产，到另一端CBD。

这可能意味着扳手蟹煎蛋和早餐比萨饼用白豆和火腿，以及带有鸭肉，一些咖喱啤酒和漂浮的布鲁拉塔特的晚餐菜单，熔融中心。

食物一直是W酒店品牌的核心，三只蓝鸭在布里斯班才能抵销澳大利亚唯一的其他W.D'Sylva表示，他很乐意与“很有趣和古怪的品牌”一起工作，与我的个性相匹配。“

W墨尔本的Lollo将于2月2021年2月在墨尔本的408弗林德斯巷开放，Marriott.com.au.