从混凝土地面的城市酒庄到豪华的巴黎风格的啤酒厂和意大利enotecas，墨尔本的酒吧热潮在2020年没有放缓。

酿酒师加里·米尔斯(Gary Mills)安静地开业了Jamsheed城市酒庄去年圣诞节前在普雷斯顿的一个大仓库里。除了他那令人眼花缭乱的、极少干扰的滴酒，如粉色起泡的Candy Flip、柑橘色调的Lemon Haze和酒红色的Sagrantino Rosé，他还倒Hop Nation、8 Wired Brewing和Three Ravens的啤酒，以及Balcombe杜松子酒。从本周开始，Pizza Romance将提供便携式柴火烤箱中的披萨。

三月下旬，海明威的酒屋将在东墨尔本惠灵顿游行150号开放。合伙所有人格伦•巴格纳拉(Glen Bagnara)的灵感更多地来自于他高产的富裕时期，而不是这位美国小说家，他希望这家拥有70个座位的啤酒馆和酒吧将成为“french Soir和City wine Shop的混合体”。细致入微的海鲜餐盘将与法国小酒馆的经典搭配以及丰富的酒单，约有25种来自国内外的选择，杯装价格从12美元到60美元不等。

今年晚些时候，巴尔温的薄伽丘帝国背后的德安娜家族将开业Enoteca薄伽丘他们在伯克路上的超市和酒窖区。自从五年前他们重新开发后，这就被提上了议事日程，但由于地处干旱地区，“我们花了两年半时间才拿到卖酒许可证，”安东尼·德安娜说。开业后，将供应意大利葡萄酒、啤酒、小商品和奶酪。甚至会有一个现场奶酪商人，专门为enoteca成熟奶酪。

阿,Jamsheed笔从周三至周四，5-9点;星期五5-11pm;星期六2-11点，星期日2-9点，普雷斯顿阿尔伯特街4号，jamsheed.com.au；海明威，惠灵顿游行150号，东墨尔本，hemingwayswineroom.com.au；Enoteca薄伽丘boccaccio.com.au．