它是又热又肉的，啤酒的味道。这是屠夫俱乐部的维多利亚苦香肠，本周日开始销售。

爆炸器是不太可能的牛肉，猪肉和VB啤酒，也是酿造巨人与郊区屠夫之间同样不太可能达成的结果。

在维多利亚州的22家屠夫俱乐部商店中，这位特殊释放的浮雕在彼得·鲁宾逊（Peter Robinson）之间的偶然会议之后，Butcher Club Group的共同所有人与Carlton和United Breweries首席执行官Peter Filipovic之间发生了一次碰巧的浮雕。

两人坐在啤酒和牛肉俱乐部的肉类午餐会上，这是一个批准但非正式的卡尔顿欣赏组织，鲁滨逊在那里提供了牛肉。

罗宾逊说：“对话自然而然地喝了啤酒，而VB科隆幼崽也参与其中。”

“我问彼得（香水）是否赚了任何钱，他说，'不，但它成为头条新闻'。”

然后，两者开始谈论香肠，尤其是VB味的香肠。

罗宾逊回忆说：“我们制作啤酒，而不是香肠。”握了握手，正在进行维克·苦涩的障碍。那是2020年11月。

罗宾逊和他的团队与他们的香肠调味料供应商（具有讽刺意味的名为Corona）不懈地合作，融合了香料，调味料和餐点。

鲁滨逊说：“一些混合物具有我们觉得我们试图实现的目标的底色。”“我们在问自己，'如何增强啤酒味？'”

他的团队尝试了各种肉。他们最初认为羔羊是一个自然的选择，但是味道太强了。牛肉香肠被玩弄了，但猪肉和牛肉的混合物似乎击中了最佳位置，带有啤酒和香料混合物的味道，而不压倒VB。

然后是啤酒困境。“我们想在香肠中使用良好的VB，因此我们需要使用特殊的餐（主要是米粉）将啤酒固定在香肠中，因为我们不希望珍贵的液体溢出到烧烤，”鲁滨逊说。

样品被送到幼崽办公室，并批准了最终食谱。但是，还有一个问题。尽管屠夫俱乐部拥有20多家商店，但其中没有一个拥有足够的香肠制作能力来应对每天的爆炸式生产。

Clayton South Smallgoods制造商Casalingo加强了。他们有能力每天制作12,500香肠，并有存储所有必需小桶啤酒的空间。每10公斤肉，食谱需要两升VB。

罗宾逊说：“问题在于啤酒被酿造出来。”“如果用桶中的新鲜啤酒用于巨型切割机器，则香肠混合物将起泡。”取而代之的是，每天晚上，在制作一批障碍物之前，将近200升VB倒入巨型桶中，冷藏并允许平坦。

VB品牌的使用使屠夫俱乐部为徽标和名称支付了幼崽的许可费。罗宾逊笑着说：“但要占正常成本的一小部分。”

VB营销总监海登·特纳（Hayden Turner）说：“我们批量将VB卖给了[香肠]的屠夫俱乐部，我们迫不及待地想尝试它们。带有烧烤炉的VB是生活中的简单乐趣之一。”

他说，这项冒险活动还将为他的营销团队提供“进入类似冒险的跳板，以借出VB的风味，并可能是我们的其他啤酒，以融入各种食品”。

“我们知道这种食物配对是消费者感兴趣的东西，我们热衷于探索它。”

彼得·罗宾逊（Peter Robinson）并不担心他会出售一种大约15％的啤酒的香肠。他说：“几乎所有酒精在烤架上烹饪时都蒸发。”

“此外，如果销售不到1.5升，维多利亚时代的屠夫也可以特殊豁免许可法律……而且您不能喝香肠。”

判决

老实说，我期待最糟糕的情况。过去的啤酒味香肠的经历一直是草率的，肉类的车祸，啤酒的过度兴趣看到了啤酒花劫持的肉味。但是屠夫俱乐部VB香肠是不同的。

它煮熟到深深的铜色。天然壳体使香肠弯曲时尖锐的“快照”。刚从烤架上崭露头角，有一阵酒，内部露出中等的磨碎，上面有红色的斑点，也许是辣椒 - 对卡拉布里亚的点头。质地是多汁的，不是油腻的。

它有一些欧洲香料笔记和地中海草药。这是一个很好的浮潜者。令人惊讶的是，香肠改变了VB的味道，揭示了其苦味的味道，以及林木啤酒花的骄傲的瘦香气，通常被VB的麦芽甜味所隐藏。这是一场烹饪婚姻，该婚姻将在该州的许多烧烤店中完成。我现在说你，啤酒和香肠。

VB香肠可用，直到2月底。访问thebutcherclub.com.au用于商店位置。