墨尔本备受喜爱的斯托克豪斯餐厅(Stokehouse)最快将于本周末东山再起。

一个临时建筑——一个标志性餐厅的“快闪”版本——可能会在本周末的圣基尔达节期间建成，菲利普港议会周二晚上投票快速批准该项目。

副市长Serge Thomann表示，这意味着斯托克豪斯店可能会在周日，圣基尔达节的最后一天开业，“即使只是香肠和酱汁，不是你通常的风格”。

临时结构将位于原基地，将是单层帐篷风格的户外座位。

广受欢迎的高级餐厅和咖啡馆1月17日被毁在一个繁忙的周五晚上，一场大火席卷了这座两层楼的大楼，200名客人和工作人员仅在几分钟内就逃离了燃烧的大楼。

大火起源于厨房，起因是在烤架和烤肉架上的烟道里堆积的脂肪，并迅速蔓延到这座两层楼的建筑。

就在这座历史建筑被夷为平地的几天后，规划部长马修·盖伊(Matthew Guy)宣布，将在那里临时建造一个临时餐厅，“以便在批准永久性建筑的程序通过之前能够继续运营”。

这家临时餐厅和随后的永久建筑将由范·哈安德尔集团(Van Haandel Group)运营，该集团于2011年签署了一份为期21年的租约。

斯托克豪斯餐厅坐落在皇家领地上，州政府和改建后的大楼将主要由餐厅和政府对这处房产持有的保单支付费用。

范·汉德尔家族拥有广泛的商业利益，包括布里斯班的Stokehouse Q、Hamer Hall的Fatto、Victoria and Comme国家图书馆的Tulk先生。

今年9月，他们宣布将接管悉尼歌剧院(Sydney Opera House)的一家高级餐厅。

范·汉德尔集团已就此发表评论。