在菲茨罗伊开创植物性饮食8年之后，香农·马丁内斯(Shannon Martinez)将于今年11月将她在菲茨罗伊的餐厅Smith & Daughters和外卖公司Smith & Deli搬到科林伍德后街一个500平方米的空间。

这是两家公司首次在一个网站上合并，马丁内斯希望这个网站能成为世界上最大的素食食品中心。它将设有一家熟食店，提供店内用餐和即食热带回家的食物，一家新鲜食品杂货店和一个玻璃面厨房，旨在消除任何关于重度加工素食食品的神话。

她说:“我喜欢这个想法，它是如此之大，以至于你不会错过它。”

马丁内斯正在改变每个企业的面貌。女儿们将用粗花呢、格子呢、蕾丝和其他纹理，将“我对薇薇恩·韦斯特伍德(Vivienne Westwood)的所有幻想变成现实”，而Deli将抛弃它的纽约服饰，采用反映马丁内斯传统的西班牙身份。

“她曾经有点哥特风和邋遢，现在她有了一点品位，她有点老了，是时候让她发光了，”她谈到生意时说。

“女儿餐厅”的菜单将继续以地中海为重点，并增加开放式烧烤，而“熟食餐厅”将扩大为附近公寓居民的食堂式餐厅。马丁内斯保留了粉丝们最喜欢的三明治、素食熟食和糕点，并增加了素食雕刻、凉菜、沙拉吧和甜点，形成了每日的“熟食盘”。酒吧将提供葡萄酒、啤酒和奇爱苏打水，座位将包括古董教堂长椅。马丁内斯希望委托当地纹身艺术家Tamara Scoulidis和Clare Clarity制作大型艺术品。

马丁内斯还与当地珠宝设计师Heart of Bone合作推出了家居用品系列，用于零售和场馆使用。

Daughters和Deli将共享一个厨房，但在场地上有独立的入口，该厨房最近被一家意大利餐厅Bar Rosella占用，并在Beechworth提供了一个姐妹场所。

科林伍德，剑桥街107号smithanddaughters.com