Pazar Food Collective将于9月关闭，这家有影响力的悉尼餐厅是全市工作人员短缺的受害者，该餐厅延迟了开业，修整了运营时间，现在有餐馆老板在餐馆打电话。金博188网站

“我们三个人在厨房里已经有12个月了，” Pazar的所有者厨师Attila Yilmaz告诉美食。188bet金博宝最后一根稻草是当几名主要外国工作人员宣布（经过两年的锁定）打算返回海外时。

员工短缺是整个悉尼熟悉的故事。上周，帕丁顿的Barbetta宣布，由于员工短缺，目前在晚间服务期间不接受步入式客户。

Pazar似乎在悉尼西南部门口的位置上具有竞争性的招募优势，可用的工人水平更高。

“你会想，是的，”伊尔马兹说。“我们无法获得任何才能或技能。大型（热情好客）团体正在吸引他们。”他认为，小型运营商无法与大型球员提供的职业发展，团体折扣和“大型员工派对”等机会竞争。

他说：“他们是伍尔沃思和科尔斯，我们是小拐角商店。”

悉尼餐馆老板还抱怨工人占用数量，许多工人选择在过去两年的滚动封锁之后搬到更灵活的行业。

在八年的比赛中，Pazar吸引了良好的评论和众多的粉丝，其中东和地中海菜单盛行。

纽约时报描述Pazar的食物具有“对亮度和平衡的奉献精神”，说“它的味道大，大胆，全球和美味。就像悉尼本身一样。”

Yilmaz说，最糟糕的是贸易仍然很强大。“预订和需求仍然存在，我只是无法为之服务。”

在9月10日Pazar的最终服务之后，他将抽出一些时间来考虑下一步行动。他不确定那会是什么，但是“它可能只需要依靠我”。