“海鲜仅适用于星期五和复活节，”女王维多利亚市场Fishmonger George Milonas说。“现在圣诞节销售额越来越多，我们在复活节中取得了两倍。”
墨尔本历史性食品市场的圣诞节，米洛纳斯和他的海鲜零售商将销售12吨煮熟的大虾，在他们之间近1200岁的牡蛎。第二代鱼卖方投注圣诞节2020将打破纪录，因为维多利亚时代的家庭在锁定枷锁中震撼了假日季节。
“这是一个巨大的物流运作，野生抓住，易腐的海鲜进入市场，再次出现完美的条件，”在他的乔治的圣诞节购物者的圣诞节购物者上方的米诺拉斯说。“我必须在8月开始计划这个！”
对于任何仍然计划圣诞节的菜单和在当地的鱼贩和市场购物时，这是墨尔本周围最好的海鲜购买的精选。
对虾
在过去的几天里，超级甜蜜维多利亚学校大虾的第一个被淘汰了东Gippsland的湖泊。虽然捕获很小，但它们可以在墨尔本的市场上找到，但需要从鱼贩这样的订购RIPPONLEA FISH供应。
最近昆士兰州的野生天气和南威尔士州的野外天气看到了大部分东海岸大虾舰队停住了近海。“别担心，”莫尔顿湾海鲜工业协会总裁Michael Wood说，布里斯班北部。“满月会把大虾带到表面上，下周我们将拥有超级新鲜的大虾，”他说。大多数厨师都同意，捕获后的生虾，冻结的钟，是最好的品质，仍然可以从零售商处订购墨尔本海鲜市场。
澳大利亚超市仍然很好地库存，野生捕获的大虾通过海洋管理委员会认证可持续发展。期望为优质中等大虾提供大约25％至30美元至每公斤30美元，在Fishmongers和网上的Jumbo Prawns约为49美元。
并使圣诞节变得更加容易，澳大利亚大虾行业创造了海鲜的火种 -澳大利亚大虾查找网站- 将消费者与最近的澳大利亚虾师相匹配。
龙虾
今年的大海鲜故事是小龙虾的价格坠毁。与中国的贸易紧张局势推动了北京菜单的南部洛杉矶，并以比去年低40％的价格进入澳大利亚海鲜商店。
2019年底，从每公斤160美元，当地龙虾可以在普拉班市场上找到，每公斤100美元左右。然而，在阿波罗湾这样的渔村，龙虾可能花费每公斤80美元。
“你再也不会看到价格的价格，”前龙虾渔业罗素弗罗斯特说。“这正在杀死这个行业。不要买进口龙虾，”他恳求。“不要购买西澳大利亚龙虾。购买维多利亚时代的龙虾，或者我们不会在未来几年的行业。”
弗罗斯特指的是Wa龙虾，虽然被海鲜爱好者所审议，但在Coles和Woolworths销售每次约20美元。进口巴西龙虾尾巴在本周的伍尔沃斯也销售了10美元。
生蚝
悉尼摇滚牡蛎被认为是他们在9月和3月之间的最佳状态。沿着南威关南威尔士州海岸的租约种植的好品种，可以在南美洲市场的Aptus海鲜购买。
家庭交付的牡蛎现在是一件事，一些澳大利亚最好的未满的悉尼岩石可以在前门礼貌地掉落签名牡蛎在Batemans Bay。三十几个中牡蛎的价格从89美元起，包括交付。签名还提供更大的太平洋牡蛎。
与此同时，墨尔本海鲜市场每天将在下周每天提供300至400多名悉尼岩石和太平洋牡蛎，正在上网订单周一交货。
三文鱼
在愚蠢的季节的这个阶段，烟熏三文鱼和Gravlax的顶部就像母鸡的牙齿一样稀缺。Bellarine Smokehouse生产精美的芳香和丝绸谷谷植物，虽然其在线商店缺货，但墨尔本零售商包括Keilor和Collingwood鱼类店的肉类房仍有一些产品。
Fitzroy North的Obelix＆Co携带优秀的Harris Smokehouse冷熏翠鸟。Bayside和Mortenton Peninsula居民可以考虑从父亲和儿子大师吸烟者David Freeman SNR和JNR的烟熏鲑鱼的家庭交付订单墨尔本厨房。还考虑鲑鱼鱼子酱亚拉谷鱼子酱可从FishMongers等山顶东部的史蒂夫·哥斯利等供应。
wild
北方的狂野天气已经在丰富的金枪鱼赛中敲了头部，而当地的风吹过一个非常鱿鱼圣诞节的前景。
“在骨头上尝试一条箭鱼烤，”说鱼购物乔希珍珠。他专门从事澳大利亚野生捕获的海鲜，只吸引到他的鱼中，只有价值，提供粘稠和滚动的湖泊入口扁平扁平头皮和毛绒彩虹鳟鱼。
“人们忘记了一些最好的肉体白色当地鱼，如乔治·惠特和崎鱼，”他说。“他们真的很好地烧烤，并与维多利亚时代的冷气候闪亮的葡萄酒完美地结婚。”