三位才华横溢、充满活力的年轻hospo专业人士刚刚自信满满地进入了普雷斯顿最深处、最黑暗的地方，推出了Dexter，这是一个聪明的新空间，奉行“肉类优先”的理念，对慢烟熏烧烤没有任何规则。他们的履历上写满了Three Bags Full、MoVida、Chin Chin和Auction Rooms等名字。
厨师汤姆·皮斯奈尔(最近在伦敦一家受欢迎的烧烤店Pitt Cue Co工作)和他的伙伴亚当·戈德布拉特(前homeslice, London)与汤姆的兄弟山姆(前Three Bags Full的foh经理)合作，将这个概念引入他们认为迅速扩张和接受度高的当地市场。
在向南方慢熏肉传统致敬的同时，男孩们决定抛开规则手册，绕道而行，这意味着你会发现泡菜、印度辣酱和黄油等混合在一起，产生积极的效果。
其中的亮点包括猪头炸丸子和腌菠萝包，焦糖烤牛肋排配烟熏肉汁，还有热肉甜甜圈，松软的面糊里塞着美味的烤牛腩末端，然后油炸，撒上辣椒粉和糖。一句话:强制性的。
除了酒吧小吃和正餐，菜单上还包括快速午餐、外卖、儿童餐和套餐。
它还有一份精美的饮品单，包括葡萄酒、鸡尾酒和Hawkers精酿啤酒，以及被男孩们称为“终极调味品”的泡菜后背——一种令人振奋的自制泡菜汁和Maker’s Mark波旁威士忌。
营业时间:周三-周日中午-下午3点和下午5点。
普雷斯顿高街456号，邮编9973 3577，dexter.melbourne