“未来是沙拉三明治，”吉米沙拉三明治店(Jimmy’s falafel)的员工t恤上写道。我不会跟你争辩的，因为t恤总是能说明事实。总是这样。比如“史上最好的爸爸”。还有“疫苗造就成人”“95%的人都很愚蠢。还好我在另外的10%。”

但是Jimmy's的炸鹰嘴豆丸子现在已经足够好吃了，而不仅仅是将来。它们是新鲜的，绿色的，草本植物，里面蓬松，外面松脆，不干燥，不粗糙，也不油腻。

主厨Simon Zalloua通过以色列和埃及，在他的黎巴嫩传统基础上，努力制作这道菜谱。

他用鹰嘴豆和蚕豆混合——浸泡、研磨、揉捏和调味——然后放上大量的香菜、欧芹和薄荷，配上鹰嘴豆泥、绿叶蔬菜和泡菜(13美元)。它们很好吃，你可以靠它们生活。

但我不能住在吉米的沙拉三明治店;直到他们改变了Rob Base和DJ E-Z Rock, Mos Def, Nate Dogg和Gang Starr的播放列表，Big Shug, Freddie Foxxx和Smoothe Da Hustler。

说句公道话，这显然是90年代说唱的重点，复古的装备，还有让人麻木的厨房椅子。你进去，吃东西，然后出来，这样就能有更多的人进来。清洗和重复的方法。

吉米为梅里瓦莱集团提供了一个进入市中心快餐店的入口，从托蒂酒吧沿着乔治街跳来跳去。

前半部分全是外卖厨房和快捷、随意的用餐;后部装饰有时钟橙色的长椅和包厢，鸡尾酒吧，DJ甲板和闪闪发光的迪斯科球。

墙上贴满了复古的中东海报，从伦纳德·科恩1972年的特拉维夫演唱会到环球航空公司可爱的广告，让老年人热泪盈眶。

但我需要沙拉三明治。最初的皮塔饼(17美元)是一种两手午餐，里面有恰到好处的软硬圆皮塔面包，装在棕色纸袋里。

里面塞满了炸豆丸子、鹰嘴豆泥、黄瓜、西红柿、漆树、洋葱、芝麻酱和泡菜，就像把整个中东握在你的手中，在它辉煌而又历史悠久的混乱中。

请更多的沙拉三明治。它们被放在一个小菜盘中(19美元)，配上非常美味的坚果鹰嘴豆泥、泡菜、一勺小扁豆、另一勺辛辣的茄子沙拉，以及一团枯萎的野生苦味蔬菜。

这是一种巧妙的方法，可以把通常覆盖整个餐桌的大餐挤到一个大浅盘里。

加入kibbe nayeh(19美元)，这是一种将生牛肉、洋葱、茴香和深色甜香料捣碎的酱料，和黎巴嫩面包一起吃。

呼的一声，开放式烤架每隔几分钟就会亮起来，提醒你要加一轮羊肉肉丸(20美元)。这两道辣味十足的烟熏肉看起来很小，但其实都是肉:结实而令人满意。

有些人喝可乐，有些人喝瓶装啤酒——就是那种地方。到了晚上，你可以喝鸡尾酒，还可以随时喝rosé，或者来一杯清新芳香的Jeune葡萄(16美元/ 25美元/ 75美元)，这是由维欧尼(viognier)、维曼蒂诺(vermentino)和黎巴嫩著名的Musar酒庄的霞多丽(chardonnay)混合而成的。

当我说开心果核桃果仁酥(13美元)太甜时，你也别在意。当然是甜的。果仁蜜饼。

它不能太甜，即使是夹着几勺有弹性的玫瑰水和橙花酒(冰淇淋)。

吉米的派对就像一个大型的，喧闹的，黎巴嫩人的派对，一个指向未来的路标，那时的城市将再次充满工人和球员。与此同时，我们有沙拉三明治。

的真相

吉米的沙拉三明治

地址:悉尼乔治街312号02 9114 7381merivale.com.au

开放:11.30 Mon-Sat迟到的

餐厅窗口:1.5小时

协议:COVID marshalls出席。

导读:绝对的;这几乎占了业务的一半。

素食者:菜单上有三分之二是不含肉的。

饮料:经典的鸡尾酒，土耳其和黎巴嫩瓶装啤酒和令人喜爱的地中海葡萄酒，几乎所有的小玻璃杯/大玻璃杯/瓶。

成本:两人90美元，外加酒水。

分数:当行业重新站稳脚跟时，评分暂停。

更爱沙拉三明治

回历2月中东

Tramsheds餐厅的Bekya可能已经变成了Safar，但它也有同样脆脆的蚕豆沙拉，还有受欢迎的埃及主导的中东蘸酱、泡菜和新鲜烘焙的埃及面包。

地址:2 9188 7437，达尔加尔路1号，森林旅馆safarmiddleeastern.com.au

超过票面价值

这家受土耳其文化影响的中东新餐馆有美味的沙拉三明治和由大厨恩弗·卡特兰奇(Enver Katranci)制作的小星形曼蒂饺子。

地址:悉尼克拉伦斯街215号邮编:08592 4200aboveparsydney.com.au