Joost Bakker有一个勇气。在销售董事会前面的商标T恤和牛仔裤，花店和可持续发展性Crusader已将PIN扣上了计划在他身后的空置批次上建立实验的离网居民，在Kallista乡，一小时从墨尔本开车。

在Bakker看来，在与当地Yarra Ranges郡议会争吵了近两年之后，他已经被官僚主义的繁文缛节、持续的拖延和代价高昂的改革搞得一团糟。他说:“如果你投入那么多的时间和精力，我想一时之间我是无法克服的。”“我对这个地方有这样的梦想。要让这成为现实，还需要20年的时间。”

他的心情与一年前的一个类似秋日大不相同——阴冷的天空，有点冷，转头就走——当时一个乐观的贝克站在同一地点，勾勒着他现在已经投放市场的雄心勃勃的梦想。

在净化的土地上，在较早的Caltex服务站经营十年，Bakker略了一系列多级模块化住宅的愿景（“未来洞穴”），他设计了一系列填充鱼类的水色系统和蠕虫农场将有机废物转化为营养丰富的土壤，为绿色屋顶生长有机食品。

才华横溢的Oakridge葡萄酒丈夫 - 妻子厨师队马特石头和Jo Barrett都是为了居住在自我维持的结构上一年 - 拍摄纪录片 - 证明他们可以使用房子来创造滋养，浪费- 从他们培养的内容饮食。

更重要的是，项目 - 鉴于新的荷兰标题 - 迎接Bakker的核心。生态战士长期以来，长期以来，将我们的城市和郊区转变为生产城市农场的屋顶。

我们的食品系统是污染，荒野破坏的主要原因，荒野破坏，最糟糕的是，提供让我们生病的食物。

1982年，九岁的巴克随父母乔普、利亚和三个兄弟移居澳大利亚。他回忆说，从很小的时候起，他就被环境和浪费所吸引。

在家庭的花卉农场成长，他被效率低下，不生产的方式击中了所设计的。“当我开始以这种方式开始思考时，我是12或13岁，多么愚蠢（我们的房子）是多么愚蠢（我们的房子），”别致的Bakker。

这是这思想也是如此，这也是一名年轻的花店，开始融合了一个上周材料的混合，并发现了他为墨尔本餐厅创造的令人惊叹的花卉设施，如阿提卡，罗泊尔和斯托克屋。金博188网站

它也成为了一些Bakker非常公众，高型的无废物餐厅项目的催化剂。它始于十年前，温室由Joost是一个三个月的弹出窗口，由墨尔本联邦广场的回收和可回收材料制成，提供屋顶花园，供应餐厅。

其他温室，遵循珀斯（2009）和悉尼（2011），在2012年墨尔本再次出现2012年食品和葡萄酒节之前。这提示Bakker推出澳大利亚的第一个无垃圾餐厅，筒仓该公司将任何剩余的东西制成堆肥。然后他把这个地方变成了一个汤餐厅，叫妓女这家餐馆用其他餐馆的骨头和剩菜做肉汤。金博188网站

“这是关于看我们建筑物的基础设施，作为我们来源我们的食物的方式，”巴克说。他在他看到世界的方式中致富了他的荷兰遗产，尽管他在澳大利亚的早期唾弃它以吸收它。他的家园长期以来依靠受控环境 - 一种人工堤坝系统 - 防止它被淹没。“荷兰对我的思考和我的作品有很大影响，”他说。

当然，Bakker的成功与他的项目源于创意的条纹，渴望设计 - 对他的工作有一种艺术敏感性和简单的美丽。它不仅在他的植物或敌意结构中，如温室，以及他在蒙布尔克的家里，他和他的妻子和两个女儿住在一起。在过去的几年里，墨尔本杯狂欢节弗莱明顿赛马场的雷克萨斯鸟笼大炮一直在挥动赛马。

“如果我留在荷兰，我想我最终会在一个创意学校，学习艺术，”巴克斯说。“我是一位艺术家。”一小段时间，他娱乐了这个想法。他甚至在2000年代初有了几个展览。

不出所料，巴克仍然珍惜他母亲的美好回忆，让他成为六岁的孩子，与当地艺术家有课程。“我想做的就是画画，”Bakker记得。“他教会了我如何画画，让我看到光，纹理，阴影，风景。”他的母亲，谁喜欢在业余时间画画和素描，也护送了一家年轻的巴库克到画廊和二手店，他对艺术和回收的赞赏。

然而，它在澳大利亚，巴克人学会了欣赏这片土地以及我们对它的作用。即使作为一名男子，他也喜欢看着他父亲和兄弟在农场工作。“我觉得我是其中的一部分，”Bakker说。“我喜欢帮助。我的工作服在我的学校包里。”

现在，它仍然是我们对他的焦点的土地所做的，但并不总是有好的方式。Bakker是一种大的信徒，缺乏我们饮食中的有益细菌 - 由于没有蚯蚓，富含土壤，我们的食物在生长中，导致一系列疾病，包括抑郁和焦虑。“我们的食品系统是污染，荒野破坏的主要原因，荒野破坏，最糟糕的是，提供给我们生病的食物。”

这就是让Kallista决定这么难的是什么，因为他认为他的项目是一个解毒剂。他的决定也引发了一个罕见的爆发，从一个沮丧的Bakker上的社交媒体突出，这是一个弗兰克Instagram帖子，其中有一个未能在过去十年未能推出的18个项目中的六个 - 他所信服的一项项目真的会发生。

除了新的荷兰，澳大利亚全国澳大利亚银行墨尔本总部设有屋顶农场，伦敦伦敦温室，一座激进的建筑，旨在在Eastland购物中心的秋千浪费，悉尼的Pyrmont桥上的可食用悬挂花园，使用周围的餐厅的土壤金博188网站堆肥有机废物，以及女王维多利亚市场的玻璃废物回收厂。

“我不知道我在拉到别针之前有多么强调，”Bakker在伦博尔克的家里的厨房花园汤说。“我试图实现某些东西。我没有看到s ---。”

Bakker的社交媒体火炬引发了数千个“喜欢”和数百名评论。“我被反应谦卑，震惊了，”他承认。“我在某种程度上感到惊讶，那么许多人跟随和兴奋的人，所以这真的吹了我的思想。”

不仅仅是一个野生动物经验，Bakker现在正在利用积极的反馈。Bakker突然负担过度的Kallista，正在利用他的空闲时间和精力来重新聚焦植物。他种植了开花的桉树，枫树和牡丹等，增加了他已经拥有的300多个品种，以完成15年前购买该街区的“最令人惊叹的花园”。

到一定程度，它在他的血液中。虽然他的父亲耕种鲜花和灯泡，但他的祖父是一名花店。而Bakker承认，在他有时狂野和忙碌的生活中，仍然是他的恒定的鲜花。“每周，我凌晨4点离开，早点用我的花朵进入城市。到1，我完成了。”

Bakker也有助于加快争夺销售原料牛奶合法化。他相信原料牛奶，如细菌的土壤，含有良好的细菌，涉及过敏，哮喘，自闭症和肠道免疫等卫生问题。

“这是欧洲和美国增长最快的农业业务，”他说。“它是可持续的，不需要补贴，它有巨大的市场，人们也有需求。”

Bakker表示，由志愿者和生产商志愿者集团建立的澳大利亚原料牛奶运动正在准备基于海外平台的全面立法框架，以允许出售原料牛奶。“这是一个模特[那是一个]高度监管，安全，为数千名小型农民提供缓解，努力和减少金钱。”

尽管Kallista挫折感到“血腥沮丧”，但Bakker仍然有信心他可以在其他地方建立类似的闭环共生建设。他并不能作为一个选择来排除海外。“目前，我正在研究一些替代方法来实现原型，”他说。“我只需要搞砸了。”

如果这些项目不够，Bakker正在帮助建立一个城市农场和餐厅，促进在布尔伍德建议砖砌购物中心发展的屋顶上促进可持续设计，回收和零废物。

“我觉得在过去的25年里一直是我的学徒，现在我只是想继续执行想法，”他说。

“我毫无疑问，如果我们展示世界，我们可以长大的美好食物......并证明这比我们目前吃的更加营养 - 密集，并为我们提供我们所需的所有元素，我们需要帮助我们健康的健康生活，我认为这是一个游戏更换者。“