如果你在过去的几个月里囤积了一些多余的食物或保留了一些旧的餐具，你可能不是一个人。现在，随着时间的流逝，你可能想知道如何避免扔掉这些东西。

在不同的过期和过期标签之间，加上冷冻食品开始变质的风险，难怪很多人会困惑什么是安全的，什么是不安全的。

以下是一些关于保鲜包装食品保鲜时间的有用指南。

谈到食品安全，首先也是最重要的事情是，食品是否有“保质期”或“最好之前”的日期。

至于“保质期”的食物，则不应在保质期过后再食用。这类食物常出现在易腐坏的海鲜、肉类、鸡肉及奶制品中。零售商出售过期食品实际上是一种犯罪行为。

“最佳之前”有点不同。与“保质期”不同的是，你不需要在“保质期”之前食用食物，但“保质期”确实意味着食物在“保质期”之前会保持其质量和你期望的状况。在这之后，虽然食物的质量可能会改变，但如果你愿意，它仍然是安全的。提前最佳日期通常出现在不易腐坏的食品上，如果酱(如花生酱)，以及面粉和意大利面等干货上。

当你外出购物时，一定要带一个冷冻袋。

凯西·莫伊，食品微生物学家

CSIRO农业与食品部门的食品微生物学家凯西·莫伊说，“保质期”应该被认真对待。

“Pâte，熏鲑鱼，熟食肉和软奶酪都可能含有李斯特菌，这是一种特别讨厌的微生物，可以导致严重的疾病，”莫伊尔说。

“这些食物应该正确储存，过期后绝不能食用。这对社区中的高危人群——孕妇、儿童、老年人或那些已经受到免疫抑制的人来说更为重要。

“消费者也应该意识到，食用生的产品，包括未煮熟的鸡蛋和生的海鲜生鱼片等产品，会造成食品安全风险，因为这些产品是生的。”所以也要小心这些食物，千万不要把它们提供给上述的弱势群体。”

澳大利亚食品安全信息委员会(Australian Food Safety Information Council)的Lydia Buchtmann表示，食品安全在澳大利亚是一个重大问题，每年约有410万澳大利亚人报告与食品有关的疾病，有超过3万人住院。

“虽然我们都在努力减少食物浪费，但我们不能以确保我们在家吃和准备的食物是安全的为代价，”布赫特曼说。

“注意保质期，最重要的是正确储存食物，将风险降至最低。”

布克曼说，一旦食物过了保质期，食物的营养质量也会受到影响。

她说:“共同努力遵守标签上明确规定的指导原则也很重要。”“如果产品上写着在开业5天内消费，你最好这么做。”

虽然关于新鲜食品的指导方针相对容易理解，但对于酱料和调味料等食品的指导方针就变得有点模糊了，这些食品可能在冰箱门上放上好几个月，甚至几年。

布赫特曼说，这可能是一个棘手的问题，但一旦瓶子打开了几个月，可能最好给自己买一瓶新的调味汁或酱汁。

她说:“一般的经验法则是，一旦食物被打开，你最好每两个月更换一次。”

她说，调味料的风险比新鲜食物低，但仍然很重要，特别是奶油调味料和蛋黄酱等含有鸡蛋的酱料。

布赫特曼说，冻结是另一个需要考虑的问题。

她说:“一旦你把食物冷冻起来，你会有很多额外的时间——如果不是更久的话，至少是几个月。”

“你所需要做的就是在你的冷冻食品上贴上清楚的标签(标注日期)，并尽可能少冻，这样食物就更容易解冻，将来也更容易使用。”

“很多很多食物都可以冷冻，包括面包、剩菜，甚至牛奶和未脱壳的鸡蛋，如果储存方法正确的话。”

另一方面，新鲜和冷藏的食品通常需要很快用完。

“当你出去购物的时候，一定要带一个冷冻袋，”莫伊尔说。

还要注意冰箱的温度。一定要在冰箱里解冻食物，以确保食物保持低温。”

所以要注意保质期，把密封的容器放在糕点里，并在冷冻食品上贴上标签。是的，就像你怀疑的那样，那瓶3年的蛋黄酱需要扔掉。

储藏室的清单

罐头汤及蔬菜:12 - 24个月。一旦达到保质期，食品质量可能会下降，但仍然可以食用。

米饭和面食:12 - 24个月。保存在密封的容器中，一旦打开可以延长保质期。

面粉和糖:6-12个月，一旦打开，再次转移到密封容器中。

蜂蜜,果酱,糖浆:6个月，冷藏保存。

油:存放在阴凉处3-4个月。如果天气多云，就不要使用。

黄油/螺母传播:如果远离阳光，3-4个月。

早餐麦片:6个月，开封后置于密封容器中。

冰箱和冰柜清单

牛奶:长达1周未开封。在使用期限内使用。可冷冻3-4个月。

鸡蛋:最多一个月。按使用期限消费。可以在没有壳的冰块容器中冷冻1年。

肉,鸡肉,鱼:3-4天，最多6-9个月。如果是新鲜的，请按保质期食用。

坚果:在冰箱里可以延长12个月的保质期。也可以冷冻12-24个月。

酱汁:大部分应在6个月内使用。

海鲜:冰箱放2-3天，冰箱放2-3个月。