尽管贾斯汀·汉姆斯（Justin Hemmes）被发现巡回演出，这家耗资7000万美元的史蒂恩酒店（Steyne Hotel）和最近几周在罗泽尔（Rozelle）的700万美元三杂草（700万美元），但一群年轻的枪支悄悄地为他们快速增长的投资组合悄悄地增加了一家备受瞩目的悉尼酒吧。

Jaime Wirth和他的合作伙伴已经抓住了Old Fitzroy，这家剧院拥有自己的剧院和古怪但杰出的食物血统。沃思说：“这是最好的酒吧之一，具有如此强大的身份。”“当你告诉别人你有它时，他们说，'不要把它搞砸'。”

即将到来的厨师尼克·希尔（Nic Hill）在他的简历上有塞皮亚（Sepia）和米其林（Michelin）主演的伦敦餐厅莱德伯里（Ledbury），但沃尔斯（Wirth）说，他们想专注于酒吧经典，因此会有爆炸和土豆泥。“这不是你在牙买加的酒吧。”

然而，菲茨（Fitz）是悉尼世纪之交的Laksa Wave的早期先驱，并通过其厨房拥有备受瞩目的厨师。酒吧将交易，直到四月，然后短暂关闭，以换取快速的里诺。

沃尔斯（Wirth）建造了然后出售了饮料n dine Group，他一直是悉尼酒吧市场的积极参与者。他和他的伴侣最近重新推出了恩莫尔公爵，并且刚刚将滑铁卢的乔治酒店添加到他们的投资组合中。

它的菜单包括黎巴嫩风格的墨西哥街头食品主食炸玉米饼牧师，共同所有人乔尔·阿莫斯（Joel Amos）正在重新启动乔治的瓶装商店。沃思说：“您仍然可以获得VB或一些天然葡萄酒的平板。”