将鱼子酱放在冰上，然后弹出崇拜香槟。库吉馆以前未使用的一楼将于1月中旬开放，经过五年的制作。

Merivale Hospitality Group负责人贾斯汀·汉姆斯（Justin Hemmes）说：“这是我们拥有的最美丽的地方之一，因此我们真的花了时间和谨慎地使房间变得非同寻常。”

自从Hemmes在2014年在他的酒吧投资组合中添加了4,500平方米的场地以来，已经计划在库吉帕夫（Coogee Pav）（以前是海滩宫殿酒店）的中层餐厅。188bet金博宝揭示改建将包括小吃吧，鸡尾酒休息室和精美的餐厅，咪咪的。

Hemmes不会为新装修的价格标签吸引，但表示这是迄今为止Merivale最昂贵的项目之一。

“我们不能经常建造这样的人，但是我认为这将是值得的。对我来说，这让人想起建筑物和空间在过去的方式建造的方式，而时间和金钱并不是最重要的因素。，这是结果。设计团队在细节上来回往返，这些细节实际上是差异的毫米。”

咪咪（Mimi）是明星的景点，可以从海滩街（Beach Street）自己的入口进入。由行政总厨乔丹·托夫特（Jordan Toft）领导，该餐厅将定于沿海地中海餐饮感。从西班牙进口了五米的烤架，有500多种葡萄酒，不乏高端大理石和亚麻布。

托夫特（Toft）说：“咪咪（Mimi's）的优雅是毫无轻松的优雅。”他还负责库吉馆（Coogee Pavilion）的屋顶烤架和休闲地面餐厅的厨房，以及在纽波特（Newport）的两个笨拙的伯特（Bert）。

“我希望它成为一个时间，当您走过门时，时间就会停止。在某个地方将自己掌握在员工手中，只是享受体验。”

Toft说，桌面元素将是该体验的关键部分，但以精致的方式，因此“不像是百胜餐厅”。客人可能会用银色服务的鱼子酱和伏特加酒的冷镜来设置心情，然后在桌子上打开红色皇帝克鲁多和盐烤泥蟹。

鸡尾酒吧威尔的附属于米米（Mimi）的餐前小吃或用老式坎帕里（Campari）制成的参议员内格罗尼（Negroni）。Hemmes说，场地名称对他和他的姐姐Bettina也具有特殊意义，这是Coogee Pavilion设计团队的主要成员。

“'咪咪'是我父亲一直称为妈妈的东西，父亲出生于'威廉'。咪咪和威尔的属于一起。”

同时，Coogee Pavilion的新小吃吧的名称，una mas，是西班牙语的“再”。

托夫特说：“我们希望这将是客人说的那种地方，'为什么我们可以共享一瓶瓶子，为什么要在玻璃杯旁订购葡萄酒？'。”

“游泳后可以在您的肩膀上放一个手提袋。

托夫特说，所有三个场所的目标都是创造完美的“及时时刻”。

“当您与朋友或家人，一个人或十个人在一起时，这种感觉，您会坐下来坐下来，认为'生活非常流血的好'。”