克里斯·卢卡斯（Chris Lucas）为在175 Flinders Lane的一家尚未命名的日本餐厅设定了车轮，几乎与超级非凡的相对，预计将于2017年3月开放。
卢卡斯（Lucas），拥有弗林德斯（Flinders）的原始下巴，宝贝比萨店（Baby Pizzeria）和里士满（Richmond）小贩大厅在温莎（Windsor），旨在提供纯粹的日本人的高端但不是排他性的，“我们试图创造一种新型的有趣，可访问，但高质量的用餐方式”。
他诱使厨师肖恩·普雷斯兰（Shaun Presland）（去年10月离开悉尼的清酒餐厅）前往墨尔本，将三个厨房高于三个级别。
普雷斯兰（Presland）凭借90年代的日本经历了日本的努力而流利的日本人，他知道自己绕着生鱼片刀。2000年，他为Merivale集团设立了寿司，并于2005年被Nobu猎头。
街道上的一间分级主餐厅将围绕一个严肃的寿司吧（“没有火车”，卢卡斯说），在地下室一级的“热门厨房”中，合并的座位为150。
顶层将展示一个八座的Omakase风格的酒吧，并配有高贵的产品，这是一系列通过味道，温度，质地和颜色平衡的单独镀菜，以及几个私人餐厅和一个独立的浇水孔。
新任命的葡萄酒盖伊·菲利普·里奇（Philip Rich）（前葡萄酒商店）于11月飞往日本，钉住葡萄酒，啤酒和清酒清单，他们正在任命“清酒大师”。
卢卡斯说，这是一个雄心勃勃的项目，尤其是该网站目前是办公室大楼，部分是“爬行动物商店”，但它掌握在良好状态。精英建筑公司Wood Marsh（他们设计的Eastlink收费公路和澳大利亚当代艺术中心）已被任命为立即开始工作。
这是明年卢卡斯集团（Lucas Group）的第三款拟议合资企业，悉尼下巴前往萨里·希尔斯（Surry Hills），尚未宣布其最近收购的史密斯街（Smith Street）位置的计划。关注此空间。