Quay和Momofuku Seiobo的厨师在Penrith的汉堡头上合作

为此做好准备:汉堡头厨师一直在准备新的作品,例如双奶酪,干老牛肉(包装...
为此做好准备:汉堡头厨师一直在准备新的作品,例如双奶酪,干牛肉(用培根包裹)。照片:提供

戴上佩里斯(Penrith),您已经获得了一些年轻的枪。厨师Richard Borg(前Momofuku Seiobo)和Josh DeLuca(前Quay)遵循悉​​尼高级餐饮厨师高级级别的领导者 - 包括尼尔·佩里(Neil Perry)和沃伦·特恩布尔(Warren Turnbull),并分支到汉堡领域。

蒂莫西·罗森斯特劳斯(Timothy Rosenstrauss)遇到了博格(Borg)和德鲁卡(DeLuca)在最近关闭的亚洲餐厅大师工作,他证实了三人计划在圣诞节前在彭里斯(Penrith)的亨利街(Henry Street)开设汉堡头。

汉堡项目“经典”。
汉堡项目“经典”。照片:韦恩·泰勒(Wayne Taylor)

罗森斯特劳斯说:“理查德(Richard)和乔什(Josh)来自西方,想带来您在内城区发现的东西。如果它起作用,我们会考虑在利物浦,帕拉马塔(Parramatta),布莱克敦(Blacktown)和西北地区开放。”

除了汉堡外,汉堡头还将提供旋转的特色菜单,展示了使用所有者烹饪培训的一些适度技巧。

当Burger Head在未来几个月内获得酒类许可证时,三人组(所有年龄在22至24岁之间)都希望将“小酒吧氛围”带到当地采购的精酿啤酒和鸡尾酒会上。

这不是彭里斯(Penrith)唯一的开幕式动作。