Viennetta的死简单组合的香草冰淇淋和巧克力碎片,加冕为澳大利亚表了40年,但超市冰淇淋蛋糕现在在墨尔本的异常精致的冰冻甜点。

冰淇淋蛋糕看起来像车轮的奶酪,成熟的味道,如味噌和令人兴奋的亚洲和意大利文化的冲突在冰箱里的意思是这个城市的冰淇淋歌迷们来说一个炎热的夏天。

亚洲风味

最酷的事情在冰淇淋在过去一年已经看到Asian-Australian厨师把他们自己的文化带给这个意大利治疗。

在科瑞山楂,糕点师Joane杨紫琼已经严重受到工作和在日本度假。她使黑芝麻,纳什梨和味噌,也更多的实验性的口味包括奶油乳Peko Chan基于流行的日本的棒棒糖。

“我们认为,一个伟大的方式引入文化是通过食物,”彭蒂莫西说,刚开了诗人在墨尔本梅德斯通的西部,服务口味的灵感来自他的家乡新加坡和梅德斯通的多元文化社会。188金宝搏怎么下载不了

Chef-made独家新闻

当古代谷物出现在冷冻食物和柯蒂斯石头是创建吉百利的巧克力味道,毫无疑问,冰淇淋也是美食。

在许多地方,厨师生产风味,无论是圣代学校卡琳娜Serex,以前在Heston Blumenthal英国餐馆厨师肥鸭,或Kariton冰糕由两个厨师,开始,约翰·里维拉和明Duong。

15糕点厨师手艺果仁、杏仁脆,蛋糕和酱汁参与Piccolina壮观的冰淇淋蛋糕。

“冰淇淋是一个非常怀旧的东西,“Serex说。“我认为人们回到他们小时候记得:你的薄荷choc-chip,彩虹,你和小雨的香草。我得到了。”

但对于那些想超越,她兴奋地提供更多的选择。

夏天bingsu

梅德斯通的诗人提供了韩国最受欢迎的夏季治疗,bingsu,迅速成为墨尔本的。

Bingsu在其最简单的形式是刨冰和红豆馅调味,然后浇上水果和tteok(蒸米糕)。但当代bingsu特性味道像Biscoff座高耸的冰,完成了奶油,果酱和装饰功能,像眼睛的怪物bingsu氮氧化物咖啡馆。

商店专营bingsu快速增长,Sulbing Swanston繁忙的角落上添加一个位置和拉筹伯的街道。

合伙人蒂莫西·亨有背叛这一趋势,使用优质的材料像所罗门群岛巧克力bingsu和服务浇头一边,因为它们在室温下“吃好”。

“我们试着浇头,他们只是扰乱bingsu本身的质量,”他说。

冰淇淋蛋糕艺术

新浪蛋糕是建立社交媒体的时刻,尤其是大揭露的无数层内。

桑德拉的Foti Piccolina Gelateria表示层对结构设计对比以及平衡很重要的甜、咸。

雕刻酥皮外壳和金箔装饰给人一种成熟的感觉她的蛋糕,而其他更有趣的,如科瑞的芒果芝士蛋糕,看起来像一个轮子的瑞士奶酪。

“[他们]这些美丽的珠宝,你可以采取别人的房子,“Foti说。“他们看起来惊人的在外面,你切成,他们有这些美丽的层次。”

推动口味Viennetta和那不勒斯的领土,蛋糕包含成熟的味道像小树蜂蜜和戴维森李子,或亚洲的材料像hojicha(烤绿茶)。

未来的设计

科幻小说架构是对冰淇淋商店的外观的时刻。

在Kariton的第二家店,在唐人街,当天的味道是通过视频投影到天花板上。

冰淇淋坚定Pidapipo是新的Laboratorio在菲茨罗伊看起来有点像威利旺卡的巧克力工厂的钢铁和玻璃装备。

古里湿透在霓虹灯的颜色与锋利的边缘,而诗人梅德斯通使用带照明和混凝土最小背景的甜点。

冰淇淋这完成,为什么你不希望它是演出的明星吗?

非常好的素食

素食风味现在必不可少的考虑任何称职的冰淇淋店(ed焦糖)。

圣代学校最近三年之后重新开放,正在有四个素食口味的菜单。它提供了两个水果冰沙。

“我们将不得不(提供更多),因为需求是存在的,”Serex说。

丰富的口味,像巧克力、焦糖或阿月浑子,就会变得越来越普遍。

“素食客户总是评论一件事是,在冰淇淋店他们只能得到冰沙,“Piccolina的Foti说。

延续不了多久。

九个激动人心的新冰淇淋和冰淇淋店

圣代学校(cnr山楂和格伦Eira道路,·考尔菲德北)

Chef-made味道从一个窗口,一切从头做起。认为小豆蔻,烧蜂蜜和开心果、焦糖饼干黄油,和一个清爽的冰镇果汁朗姆酒冰糕炎热的天。

梅德斯通的诗人(米切尔街136号,梅德斯通)

远远超出锥和杯子,这个完美设计甜点酒吧严重受亚洲文化,服务冰淇淋在烤shokupan(日本牛奶面包),并提供味道像菊花和岩石(椰子酱)。还有高端bingsu。

科瑞(山楂Glenferrie路659号)

两个糕点师砰地一声打开,提供24从日本菜得到灵感的口味包括八个植物。准备白芝麻,豆腐和香草或榛子和hojicha(烤绿茶)。

Piccolina Gelateria(六个位置)

步行和接showstopping冰淇淋蛋糕,包括新添加本地仙女面包,加上洒由第一民族的材料像柠檬桃金娘。

Kariton冰糕(更别说和CBD的位置)

受菲律宾社区把文化放在锥和杯子,这里有很多吸引每一个人,尤其是在CBD商店以其尖端的内饰,感觉像是在一艘宇宙飞船。

Sulbing表达(商店151年,墨尔本中央,中国北车拉筹伯和Swanston街道,CBD)

一个方便的角落位置CBD为刷新bingsu弯腰在炎热的一天。它有味道像芒果芝士蛋糕,巧克力和绿茶或咖啡焦糖。

Hareruya(15 - 17日林肯广场南,卡尔顿)

这个日本外卖现货需要麻吉(日本年糕)和包装他们在自家制作冰淇淋,像在日本。口味包括黑芝麻和其他日本专业成分。

毛茸茸的鱼雷(5/159史密斯街,菲茨罗伊)

是没有限制的,你可能会发现这里的冰淇淋内阁。蓝色的动?检查。亲爱的酱油?是的。椒盐卷饼,malster和爆米花和冰魔法吗?你明白了。别担心,有香草和巧克力。+所有销售的一部分捐赠给慈善机构和没有一次性塑料品尝勺子——每一个洗和重用。

Pidapipo Laboratorio(429 -布伦瑞克街431号,菲茨罗伊)

欣赏未来装备和制服之前订购cheffy口味,像白巧克力和粉红胡椒,遮羞布,或者马斯和芒果。一系列新的冰淇淋蛋糕也提供。