厨师洗牌:Daniel Southern离开墨尔本酒吧集团

厨师丹尼尔南部。
厨师丹尼尔南部。照片:提供

它返回到墨尔本酒吧集团的制图板。丹尼尔·南部(Daniel Southern)在3月初被任命为圣基尔达(St Kilda)王子的行政总厨,他辞职了,并一直对他的下一步行动保持一致。

MPG董事汤姆·沃克(Tom Walker)表示,南方的迅速离开是出于渴望对管理员工作的厨房职位的渴望。

沃克说,他们将有“有点外观”,但他们“不急于填补角色”。

大约厨师Rhys Blakely留在锅中,Acland Street Cantina和战俘厨房主厨丹尼尔·霍金斯(Daniel Hawkins)。

Southern被带进来取代斯蒂芬·伯克(Stephen Burke),后者离开MPG成为Sand Hill Road的行政总厨,监督其即将到来的Flinders Lane的Garden State Hotel Development,然后几乎不到一个月后离开 - 他的替代者很快就会宣布,并有望宣布该酒店。在7月中旬开放。

厨师蒂莫西·马丁(Timothy Martin)(前屋子P和欧洲)在阿尔弗雷德(Alfred)裁员时成为行政总厨。城市供应商集团的前Stokehouse City网站的牛排馆重建。

削减将占据最高水平,而一楼成为新UPG收购的休闲披萨关节,这是悉尼的Fratelli Fresh,这是许多计划中的墨尔本场所中的第一个。ETA 6月中旬。