杰西·辛格，包括金博188网站女儿在法律上和不要告诉阿姨他正在利用他在悉尼和墨尔本的影响力帮助他的祖国度过COVID-19大流行。

5月19日，这位印度出生的厨师和餐馆老板在澳大利亚的5家餐馆，以及他在纽约和加利福尼亚的场所，将举行一场80美元的套餐筹款晚宴。金博188网站他表示，所有收益将用于三管齐下的倡议，直接造福印度人民，而不是与“行政或政府腐败”挂钩。

今年6月，辛格将在拜伦湾(Byron Bay)开一家新餐厅。他说，他认为自己非常幸运，能够在酒店业取得成功，并有能力把澳大利亚称为自己的家。

然而，当联邦政府将被困在印度的澳大利亚公民拒之门外时，他也感到不知所措。在第二波大流行期间，印度COVID-19感染人数已飙升至2100万以上。

他说:“不管我有多少钱或有多少成功，我对他们的痛苦无能为力，这简直要了我的命。”他说:“我的家人中有些人已经去世，还有一些人感染了COVID-19三次。他们会继续得到它，我不想再保持沉默了。”

辛格说，他也对那些从印度文化和美食中获利的酒店业人士感到失望，他们在政府于4月27日宣布临时禁止印度公民进入澳大利亚后保持沉默。

“所有欧洲和澳大利亚的厨师、餐馆老板和电视名人都曾靠我的文化赚了很多钱，现在他们都沉默了。他们在印度最需要他们的时候抛弃了印度。”

募捐晚宴在墨尔本和阿德莱德的“儿媳妇”(Daughter in Law)餐厅和萨里山的“不要告诉阿姨”(Don't Tell Aunty)餐厅举行，将包括辛格的印度街头小吃菜单、一种烤炉菜、一种咖喱味的塔利菜，以及印度冰淇淋——用豆蔻和开心果掺入炼乳制成的精致冰块。

金博188网站辛格以前拥有的餐厅也加入了这一活动，菲茨罗伊诺斯维多利亚时代的Horn Please和Kyneton's Dhaba at the Mill分别于5月19日和20日举办了盛大的晚宴。所有收益将捐给赫姆昆特基金会，这是一个为印度提供氧气瓶和医疗用品的非盈利组织。

辛格将从他的活动中筹集的资金中抽取一定比例，寄给孟买和德里的批发商，这些批发商为辛格的澳大利亚餐厅提供食材。金博188网站批发商将利用捐赠为寺庙购买食品供应，这些寺庙正在为饱受冠状病毒肆虐的国家的社区提供食物。

辛格说:“我不希望这些钱被束缚在行政或政府的繁文缛节上。”“我直接与我信任的人一起工作，他们与我有多年的业务关系。”

另外三分之一的资金将用于一家帮助为COVID-19死亡人员提供适当丧葬服务的机构。

辛格说:“每个医院外面和大多数街道上都堆满了尸体。”“最可怕的是，当家人去世时，没有人愿意碰他的尸体。他们的家人认为如果他们这么做，他们就会死。”

辛格在印度的联络人将开车到医院，把尸体运走，用传统的白布包起来，然后按照印度的习俗火化。

最后三分之一的收益将购买氧气浓缩器，捐赠给帮助社区的寺庙。

辛格说:“我们真的在努力与个人合作，而不是团体，所以我们可以跳过澳大利亚和印度的繁文缛节。”“印度人知道他们需要什么来生存，所以我们听的是他们告诉我们他们需要什么，而不是政府。”