也许您认为您对这位厨师有一个想法，他在霍巴特的弗兰克林弗兰克林餐厅燃烧了木火。也许您已经阅读了有关她在摩洛哥弹出餐厅的采访。她在法国乡村的米歇尔胸罩上觅食计划的方式。她在圣塞巴斯蒂安（San Sebastian）的穆加里茨（Mugaritz）与厨师Andoni Aduriz掌握了凝胶。她的父亲被指出的事实是猕猴桃厨师马克·格雷戈里（Mark Gregory）。或者，也许您尝试了她与Acme船员开业的悉尼餐厅/酒吧Bar Brose的午夜三明治。

但是您可能不知道的是，出生于奥克兰的厨师痛苦地害羞，有点孤独，高度焦虑，并且非常喜欢动物的陪伴。

小时候，她的父母称她为牛窃窃私语。她最喜欢做的事情之一是将一堆书带到新西兰北岛中部家族奶牛场的一块田地，发现一片舒适的草地，大声朗读给奶牛，他们会通过舔她来回应脸。她说：“这有点讽刺，考虑到我是乳糖智力。”

格雷戈里（Gregory）15岁离开学校后在新西兰开始了她的烹饪生涯，在惠灵顿（Wellington Fine-Diner）洛根·布朗（Logan Brown）砍了牙。当她最终通过法国和英格兰前往澳大利亚时，她降落在码头的糕点区，然后再驶向苏斯厨师。正是在这里，人们开始注意到她的工作。

并不是说年轻的厨师当时对任何人的雷达有兴趣。她甚至不想离开Quay的糕点部分，直到一群员工离开厨师彼得·吉尔莫尔（Peter Gilmore）在咸厨房里矮小的厨师。格雷戈里说：“当时我超级耐药。”“我当时想，'我很高兴自己在哪里。我的小糕点部分在角落。我不想走。'然后皮特把我放在厨房的名册上。我真的很卑鄙。

“事后看来，我很高兴他做到了。我想皮特擅长发现才华。因为我只是一个在糕点部分工作的22岁女孩，他就像，'好吧，她会成为我的下一个副厨师。“

我回来建立了一段恋爱关系，然后事实证明，我已经花了很多时间在海外，以至于我已经摧毁了它。

Analiese Gregory

格雷戈里当时将自己描述为“极度强烈”。在她在码头工作的五年中，人们会不断地告诉她，她在击中30岁之前会烧毁。相反，她敲定了。吉尔莫尔和餐馆老板约翰·芬克她走近她经营他们的下一家餐厅，她吓坏了。“我对此感到非常焦虑，有一天我刚走进办公室说：'我做不到。我只想留在这里。”

不久之后，格雷戈里（Gregory）与厨师米歇尔·布拉斯（Michel Bras）（他的同名餐厅）辞职，当时在法国南部拉古伊尔（Laguiole）担任三位米其林星。“你会去花园，园丁们前一天会和米歇尔在一起，决定可以挑选什么。还有你要离开的一切要恢复。人们总是谈论与农产品合作，但我'D从来没有真正理解过，说实话。听起来很陈词滥调，但确实改变了我看待事物的方式。我会去米歇尔说：“我有三朵nasturtium flowers。”他会说：“好，所以三个人得到了一朵nasturtium花。他们不是幸运吗？”“

格雷戈里（Gregory）整个赛季都在胸罩呆了整个季节，她留给了自己的设备，她可能会永远呆在那里。但是她在悉尼有一个伴侣，她要求她回家，她已经离开了将近一年，包括她在穆加里茨（Mugaritz）的研发厨房工作的时间。因此，她回到了澳大利亚，但没有在摩洛哥经营一家弹出式餐厅的三个月之前。

动物爱好者对在采购肉类时的事物如何在FES中进行了迅速的教育（除非您另行指定，否则在您家门口生存），这通常意味着她在38个座位上有基于蔬菜的菜单餐厅。

不过，她确实有一个鸽子的家伙，她会在勒死他们的房子里最好的座位，然后拔出40多鸽子，准备好当晚的晚餐服务。“我是他们最好的客户。麦地那的其他所有人都是家庭厨师；摩洛哥妇女可能只拿两只鸽子。”

有些日子比其他日子要面对。“有一天，他们从柜台上方拉下了这个笼子，向我展示了，就像'刺猬'。我认为他们没有为我的反应做好准备 - 我真的很喜欢刺猬。我回到了工作并告诉某人，他们就像，“看，看，如果您购买所有的刺猬以使它们免费，他们只会重新夺回并将其出售给其他人。”我真的很难过，因为我有这个想法是我要在麦地那释放他们。我将成为刺猬圣徒。”

不幸的是，所有的时间都损害了她的个人生活。“我回来建立了一段恋爱关系，然后事实证明我已经花了很多时间在国外摧毁了它。即使去做那些事情也是自私的。我选择把我的伴侣放在伴侣身上。”

她所采取的这条非处方性道路可能打破了长期的关系，但它帮助她成为了今天的厨师。一个与周围环境有亲和力的人，他的菜肴在大胆的风味和受约束技术之间走了一根绳索。作为一个人，她与塔斯马尼亚州发展了恋情，在休假的日子里觅食和潜水，与兔子，鸭子和一群鹅一起住了45分钟，有一天刚刚出现，从未离开过。

“现在在富兰克林，我对自己的所作所为感到非常高兴。由于我在摩洛哥的时间，我可以使用香料，而且我知道我可以在阳光下使用每一个f --- gel gel and yrocolloid如果我愿意，我可以用海胆的形式制作f --- inginicon模具。我知道我可以做所有这些事情。但是我可以选择我现在想做的事情。我选择不做这些事情事物。”

快速角落

午后小吃：我在富兰克林的木制烤箱里扔了一些土豆面包面团，然后在上面贴上大量的an鱼酱，奶酪和其他美味的东西，然后将其粘在外卖容器中，然后在我开车回家时食用。

工作中的厨房武器：一把锋利的日本刀。什么都没有。

形成的食物时刻：在我的18岁生日期间，我让我的男朋友带我去皮埃尔·加尼尔（Pierre Gagnaire）。这是我的第一个三冰淇淋星经验，也是我在法国的第一次。它吹了我的想法。

非烹饪忍者技能：我所有最好的忍者技能都是非法的。