厨师Ali Currey-Voumard转向Fitzroy North的公共葡萄酒店厨房

Ali Currey-Voumard回到了大陆。
Ali Currey-Voumard回到了大陆。照片:Luke Burgess

墨尔本即将进入第二周的锁定,但葡萄酒之星坎贝尔伯顿(前贸诗家集团)正在忙碌。他将整理触摸放到他的Fitzroy North Winde Sanctuary,Public Wine Shop,欢迎Ali Currey-Voumard,帮助塔斯马尼亚州农业厨房的厨师赢得了两个帽子188bet金博宝良好的食物指南2018

Burton最初计划使用楼上的活动空间作为用餐室。相反,该货币对已经同意了一个楼下的私密开放计划安排,其中18位客人可以坐在窗户或新的公社表周围,并观看Currey-Voumard从周四到星期一开始演变的点菜菜单。

没有格栅;只是一个炉子和卧架,菲瑞 - 街(埃克里姆斯武器店)的炉子可能会使新鲜的意大利面和酱汁 - 这是一个令人兴奋的前景,为那些从农业厨房的云的饺子和Carbonara的那些。将有大量的菜肴,例如偷猎鸡肉和芥末蔬菜,旨在使用餐独奏简单。大多数红肉都可能是鞑靼或作为特征的原料。

咖喱狗在农业厨房。
咖喱狗在农业厨房。照片:Luke Burgess

小批次,高品质的葡萄酒是伯顿的Schtick,他与Currey-Voumard股票的哲学,他在法国的Restaurant Le Sa​​int Eutrope餐厅获得了来自厨师Harry Lester的日常菜单。

周二和星期三,Voumard的休息日,葡萄酒酒吧将为肉踢肉,热的长方形宝石和沙拉服务。

锁定愿意,Voumard的第一个菜单将于6月25日下降。

179 St Georges Road,Fitzroy North,publicwineshop.com.au.