小安道尔继续为年轻厨师发射发射垫，其中一位来自三棵哈丁Attica的初级厨师Mertcan Dogusgen，本周坐在Carlton North Eatery的头部厨师，无论是外卖菜单还是用餐，限制允许。

邻里酒吧在过去的18个月里举办了几位粗纱厨师，为汤姆萨拉法（撒利沙卡队）提供空间和弗洛里亚里布（沃克语用餐），可以绘制他们的下一个举动。但是，Dogusgen的任命可能是永久性的。

来自土耳其西海岸的一个城市的Izmir，年轻人才的欢迎将使他的家庭城市的地中海在亮相主厨时经常改变套餐。

梅泽是焦点，从藤蔓塞满了米饭，葡萄干和松果，并用烟熏茄子泥的炖牛肉脸颊缩放，更常见的Hunkar Begendi扭曲，羊肉装饰。土耳其厨房的钉书匠如Pekmez，一种厚厚的糖蜜糖浆，坐在Koji旁，而海鲜将发挥主演的作用。

随着明显的烹饪影响，厨师说他也将把他的家人的职业篮球背景带到厨房。

“在法庭上，你对另一个团队竞争。在厨房里，没有反对，所以竞争与你自己。你需要突破你的舒适区，并每天都继续前进。”

Dugusgen已经在墨尔本烹制了三年，其中两个是Attica，并计划与维多利亚的明星制作人一起工作，如萨默塞特遗产，日的步行场和斯佩斯姐妹。

开放式晚餐周三，午餐阳光在555 Nicholson Street，Carlton North，03 9042 2255，littleandorra.com.au.