吃不打开的贻贝是风险的吗？D. Freund.

显然在第一版Jane Grigson的鱼书1973年，Jane Grigson表示，“扔掉任何拒绝打开的贻贝”。我无法证实这一点，因为我找不到1973年版。这条行不会出现在1994年版中。无论如何，这条信息卡住了。它是熔岩。你应该用贻贝做的是扔掉那些破碎的贝壳或带有贝壳agape的人，禁止时没有关闭。他们可能已经死了。真正沉重的炮弹可能填充沙子，不太可能与现代养殖贻贝，并且应该在烹饪前单独打开。烹饪时不会打开的贻贝可以用刀子打开。小心。 Mussels with orange flesh are female. Those with pale, creamy flesh are male. Those with green shells are from New Zealand, and they are cooked and frozen before they arrive here. Grigson's book does give an excellent recipe for eclade de moules, a mussel barbecue from the Ile d'Oleron in France in which mussels are laid out on a wet plank and covered in pine needles that are set alight to cook the shellfish.

为什么我们称之为辣椒的沙拉叶“火箭”？飞机

一位晚期的朋友曾经写过一首诗，她假设你可以在纳鲁兰平原上种植芸苔，血腥白菜蛾会以某种方式找到它。白菜蛾爱芸苔。一直有。罗马人注意到了这一点。它们甚至鉴定了一种植物，鸡肉蛾鸡蛋被铺设在植物上。拉丁语的毛虫是eruca，所以他们也命名为植物Eruca。毛虫植物。由于植物越过意大利阿尔卑斯山，它成为罗克塔。当它到法国时，它变成了罗克斯特。在英格兰，这对火箭队进行了昂盛。美国人，因为我们都太过意识，有一个不同的词典。他们称之为芝麻菜。这是通过另一个方言来到美国的意大利的一部分，其中植物被称为rucola。

我带回家的两袋来自散装食物店。一个是牙垢的奶油，另一个是发酵粉。我怎样才能告诉他们他们已经混淆了？L. Nelson.

一种是酸性的，另一个碱性。拿一茶匙，并将它们放在单独的板上。每茶匙醋加到每一茶匙。醋是酸性的，并将与碱性粉末，发酵粉（碳酸氢钠）反应，通过释放。酸性奶油（钾毒率），是酸性的，不会反应。警告一词：要小心混合你的白色粉末。它可以导致各种尴尬的情况。

一致

最近，一位读者对她的鸡蛋抱怨腥味。我们将手指指向植物油中的脂肪酸。G. Buzza称重，写作“我觉得你会发现真正的罪魁祸首是三甲胺，给鸡蛋腥味。这可能是通过喂养含有锡滨的母鸡油菜粉（Aka油菜饭）引起的。Sinapine是通过一些品种的牙龈转化为三甲胺 - 有时与鸡蛋的颜色相关。“并且，根据研究论文，三甲胺味道像鱼一样。

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