史蒂夫·基蒙尼德斯(Steve Kimonides)和拉斐尔·格思里(Raphael Guthrie)曾是Il Bacaro餐厅的侍酒师，他们总是让用餐(好吧，是喝酒)成为一段美好的时光，直到三年前，他们变成了全职烧烤专家。

从那以后，他们一直在墨尔本和维多利亚提供全州最美味的胸肉和侧肉。整个夏天，他们在莫宁顿开了一家快闪店。从6月1日起，你将获得他们两人的最佳技能，他们将重新开始接管君悦酒店的柯林斯厨房，为期三个月。

小酒馆现在是牛仔布和辣酱的海洋，迷迭香树丛和一个巨大的钢牛管理着餐厅。倒酒时，你可以享用凯悦的酒窖，以及两人与奎利葡萄酒(Quealy wines)合作打造的一次性混合酒(pinot和nero d’avola)。

Kimonides和Guthrie将负责地板，而厨师Anthony Constantopoulos负责通道，旁边是君悦酒店的行政总厨Jason Camillo。

盘子里会有一些燃烧城的更精致的菜肴，这可能是你在他们的正式晚餐中经历过的。他们将在午餐时提供他们的节日牛胸肉汉堡和一个小罐头，但也有腌黑麦鲱鱼，烤三文鱼配白干酪和烟熏鱼籽，墨西哥辣椒塞布里干酪和开心果面包屑。

大块的肉上有干烟熏鸡、小排骨和猪肝酱牛排，还有鸭胸肉和烟熏鸡腿，已经烤好，配上腌胡萝卜。

从6月1日至8月31日，周一至周五每天开放午餐和晚餐。

燃烧之城，墨尔本柯林斯街123号君悦酒店，邮编03 9653 4831，melbourne.grand.hyatt.com