维多利亚有它的最佳状态,阿提卡厨师本Shewry庆祝,推出一个新的休闲户外场地在耶那山谷。

阿提卡夏令营将在圣诞节前推出的旧址Lillydale房地产酒厂在塞维利亚,在某年在藤蔓覆盖空间。

在过去的三个月,Shewry一直在寻找区域场所提供更宽松的经验比他three-hatted Ripponlea阿提卡,在强制品尝菜单通常成本310美元。

”我看了看周围10个不同的网站,但这是最具潜力,”他说。“它基本上是一个空白的画布六角形状馆开放。”

厨师的帮助招募"招风酿酒师Mac福布斯童子军完美的位置,Shewry说这将是“一个巨大的离开”从高档阿提卡,哪里有户外就餐的空间有限。

“如果阿提卡来自多年的考虑,研究和细化,夏令营是完全相反的,”他说,他正在等待批准酒执照周三签署租赁后。

Shewry一直受到他的农村教育在北tarnaki,新西兰,在五个月的实习计划,并希望捕获与公共饮食和节日气氛Attica-level做饭。菜单将展示最好的当令产生可持续的优势。

“农场的路上也许会有一些令人难以置信的浆果,这些将会在菜单上,或是一个奇妙的沙拉,”他说。“它的中心思想是有趣的,它不是太严重。”

小零售商店,出售阿提卡商品,外卖饮料和野餐篮。客人可以期待认真好播放列表Shewry音乐工业的朋友亚当·布里格斯和名单上的雪崩击中甲板。

“这应该是一个艰难的冬天的解药,“Shewry说。“我们都通过一个地狱的时间,今年,我有一个强烈的愿望一个庆祝的地方生活。”

同时,厨师将开门到原始阿提卡3月以来第一次周末一系列私人10人宴会+饮料售价5000美元。阿提卡之间的功能一个全新菜单“Reko和本的野餐鱼子酱”——灵感来自野餐Shewry与他的艺术家朋友Reko兰尼。

在真正的阿提卡的风格,这道菜没有实际的鱼卵,但一勺Maningrida绿色蚂蚁在鱼子酱罐头画兰尼。蚂蚁在桌子上穿着sugarbag蜂蜜与wattleseed薄饼,和一个法国洋葱浸。

“我挑战你不认为这是更好的比传统的鱼子酱,”他说。

虽然很多人可能会认为酒店已经恢复正常解除限制,Shewry很快指出有更多的工作要做。“如果你不支持你当地的地方,他们都不见了,”他说。“它是如此艰难,如果人们想要他们的餐厅,重要的是他们支持当地的地方一样。”金博188网站