墨尔本的天气温暖的预兆，阿尔博里（Arbory）浮动，下周在亚拉（Yarra）的锚点，今年的外观受到西班牙巴利阿里群岛（Balearic Islands）的启发，这是派对首都伊比萨（Ibiza）的所在地，及其自己的家庭音乐品牌。

那么，这在盘子上意味着什么？浮桥，巴斯克乡村和加泰罗尼亚的菜肴，浮桥酒吧的菜单将更加随意。如果可以的话，称其为泛西班牙。

无论是Baccalao（盐鳕鱼）油条还是与马铃薯和辣椒粉合作的加利西亚烤章鱼的加利西亚烤箱主食，海鲜都是重点。西班牙的高质量保守党（罐装海鲜）在Garfish，Razor Clams等海鲜盘中展出，来自Real Conservera Espanola。

烹饪总监尼克·贝内特（Nick Bennett）说：“很少有国家与本土农产品和各种成分相等。”

西班牙海鲜饭采用较薄的瓦伦西亚风格烹制，贝内特说，它可以产生粘性的顶部和额外的脆皮。它适用于两个与整个岩石龙虾一起使用的，但是有计划与更传统的兔子和鸡肉一起提供午餐特价。

炭化茄子，辣椒和葱，配以雪利酒醋和橄榄油（一种称为Escalivada）的橄榄油 - 将使羊肉皱巴巴或西班牙小吃的散布成为一个快乐的伴侣。

这些将由行政总厨詹姆斯·吉布森（James Gibson）定期更改，但是在开场菜单上，他对一口杏子，凤尾鱼，橄榄，橄榄和流鼻涕的torta torta del casar奶酪感到最兴奋。也要注意咸味的油条，富含Manchego奶酪，并与Parsley Crumb和Jamon一起烤扇贝。

这是阿伯里（Arbory）的第七年，以前的主题包括迈阿密，阿马尔菲海岸和土耳其里维埃拉。

Arbory Fapoath将于9月21日下午4点开放

亚拉河，弗林德斯步行，墨尔本，03 9629 1547，arboryafloat.com.au