安吉·洪（Angie Hong）与卡布拉马塔（Cabramatta）的联系跨越了五十年。1978年，洪（Hong）担任定居在该地区的越南难民第一波的口译员。她说，现在，由于年轻一代和新社区的到来，Cabramatta已重新制作。
洪说：“第二代占领了由父母经营的餐馆。”一个温暖而外向的人物说，他无人看不见她一生中金博188网站的故事。
“这些机构可以提供美味的食物。当我们谈论卡布拉马塔时，不仅是越南人。我188bet金博宝们有越南，柬埔寨，老挝，台湾和大陆中国人的中国人。”
洪于1971年以科伦坡计划奖学金来研究化学工程，从西贡到达悉尼。后来，她在Sorbonne学习了高级法语，并在巴黎的越南餐馆Long Van工作。
回到澳大利亚，她当时的丈夫收购了Cabramatta约翰街上的一家现有餐厅Thanh Binh。这家餐厅于1993年与洪一起作为厨师和餐馆老板开业，以其菜肴的一致质量和典范的甘蔗大虾而闻名。
洪说：“一开始，我们[吸引了]来自卡布拉马塔的每个人。”洪说，她有六个孙子，在她的三个孩子中有著名厨师丹·洪（Dan Hong）的统计。“我们早上九点开放。商店老板会来早餐。然后所有医生，律师和牙医。”
今天重新审视我在她最喜欢的餐厅周围向我展示，洪在她的粉红色houndstoots图案外套上剪了一个金博188网站惊人的人物。她经常被熟人渴望聊天所阻止。
如今，她忙于越南烹饪班，以及诸如她受欢迎的周一晚餐，三道菜的越南盛宴之类的弹出式活动，客人可以在这里帮助烹饪（airbnb.com.au/experiences/47820）。
她笑着说：“我去购物，做饭并与一小群人交谈 - 比经营餐厅更有意义。”
洪经常返回卡布拉马塔。她说：“这确实是独一无二的。”在下面，她分享了她经常经常的地方。
卡布拉马塔（Cabramatta）到处都是繁华的杂货店，新鲜食品市场和餐馆。金博188网站照片：凯瑟琳·格里菲斯（Katherine Griffiths）
咖啡馆
Cafe Nho，忙碌的Belvedere Arcade，是一种氛围的练习：随着情歌在背景中播放时，越南冰咖啡的路面桌子周围的常规人群人群。在里面，家庭在葡萄酒色的摊位中拆分甜点。洪建议订购混合的水果鸡尾酒和酸奶。她说：“这是酸奶，切碎的水果，木薯和栗子 - 如果愿意，可以加榴莲。”“咖啡馆就像一个聚会场所。[在越南人]，nho的意思是让人回想起。他们似乎做得很好。”
13和15 Belvedere Arcade，Cabramatta
pho 2 u
餐厅的名字可以具有欺骗性。洪说，以pho 2 u。这是一个新来的人，尽管承诺有标牌，但提供了一系列菜肴，这些菜肴超越了碗pho。Hong解释说：“我喜欢Pho 2 U，因为它们的某些菜肴在很多[越南]餐厅中都不可用。”金博188网站“他们有牛尾锅。他们用两种烹饪的银色鲈鱼做家庭晚餐。一种是用越南酸汤，另一个是在粘土酱中。”她补充说，Silver Perch是一种“潮湿，白色和略微脂肪”的鱼。她和米饭一起说：“这只是最好的一餐”。
商店11，180铁路游行
UE Noodle餐厅
Simplicity是UE Noodle餐厅的咒语，这是一家餐馆，带有愉快的红色和白色外墙，位于Cabramatta Road West上，略微偏离。洪说，它可以很好地执行面条菜。洪说：“他们用面条为猪肉小猪，用面条鸭子鸭。”“有两种鸡蛋面，一个细而浓密的。他们在主库存中的猪肉小猪的方式真是太神奇了。其他餐馆也提供鸡蛋面条汤 - 但它们没有[相同的]风味。”金博188网站
180 Cabramatta Road West
Battambang为柬埔寨特色菜提供了难以追踪的柬埔寨特色菜。
Battambang餐厅
高棉政权沦陷后，柬埔寨社区于1970年代中期首次到达该地区。柬埔寨和越南共享边界和历史。洪在美食之间有相似之处。“越南食品和柬埔寨食品都受到中国和法国的影响。”在Battambang，您可以找到难以追踪悉尼其他地方的柬埔寨特色菜。她说：“他们以干燥的金边面条以及冷鱼和姜黄面条而闻名。”“您可以在肉汤中订购一碗猪骨头。如果您喜欢内脏，可以有肠，肝脏和心脏。”
约翰街70号14-16商店
安吉·洪（Angie Hong）在约翰街（John Street）的黄Xua外面。照片：沃尔特贵妇
黄Xua餐厅
像世界上所有伟大的美食一样，越南食品的风味和质地都是按地区塑造的。在北部，菜肴是折扣和优雅的。它们包括pho bo或牛肉pho，以及烤猪肉丸和面条的混合物，称为Bun Cha。洪说，黄Xua专注于河内的越南烹饪。“他们从该国北部进行所有菜肴。”她是透明的鸡肉面条汤的粉丝，称为pho ga聊天。她说：“它们将鸡肉送上骨头。”这使汤更美味。
约翰街54号
如果您想在周末在Phu Quoc坐下，请放下您的名字。照片：沃尔特贵妇
phu Quoc
洪告诉我，Phu Quoc由她的前厨师在Thanh Binh，Be Le经营。洪说：“当她打开它时，就像我的菜单一样。”“ [但是]我从她那里学到了很多东西。”在这里，您可以订购Com Tam或Ho Chi Minh城市备受喜爱的街头食品之类的菜肴。洪还是春卷的粉丝。“您必须放下名字，因为周末无法坐下。”
约翰街117号117号商店
Cabra-Vale Diggers俱乐部
RSL俱乐部通常不以其烹饪证书而闻名。但是Hong是新翻新的Cabra-Vale Diggers俱乐部的倡导者，该俱乐部设有8区 - 一个提供Congee，饺子和烧烤的食品大厅，以及来自缅甸，泰国，泰国，柬埔寨和老挝的美食。当她访问时，她订购了混合烤肉 - 鸭，脆皮猪肉，chu和酱油鸡，中国西兰花和蒸米饭。“越南人喜欢它 - 当他们有聚会或婴儿一起来时，他们就会去那里。”
巴特利街1号
Vinh Phat中国海鲜餐厅
Hughes Street上的Vinh Phat成立于1985年。“这是一个机构 - 甚至在我开业之前就在那里。”她保证yum cha。“但是您从点菜菜单上订购的任何东西都非常好。”更好的是，它可以跟上新加坡和香港的菜肴。“我可能会订购泥蟹和咸蛋，蒸的珊瑚鳟鱼与姜和葱或咸鱼米饭。”
休斯街10号商店