老板兼主厨艾德里安•理查森(Adrian Richardson) 18年前在卡尔顿北(Carlton North)开了La Luna Bistro餐厅，所以他有一些时间计划他的下一家餐厅——布维耶酒吧(Bouvier Bar)，定于6月初在布伦瑞克东(Brunswick East)开业。他说道:“我认为我已经牢牢把握了这个概念。

这个概念就是“纽约风格”酒吧:一个以服务为中心的酒吧，“看起来有点时髦，有点时髦”。

改造后的服装厂一楼将是一个拥有约60个座位的酒吧:至少可坐25张的凳子，还有满墙的长椅和结实的桌子;楼上有大约110位狂欢者的房间，这是人们期待已久的解决方案，以解决过多的La Luna功能查询。

的地点命名的社会名流和杰基·奥纳西斯的父亲约翰Vernou Bouvier III -一个健谈者对美好生活的品位——老式鸡尾酒会专注:3点执照刚被批准,计划保持厨房开放到很晚,。主要员工将很快被任命，包括一名侍酒师和主厨。

理查森说，我们应该期待一份受La Luna影响的酒吧菜单，“更有趣，以肉类为主，用户友好——也许是熟食店，或者如果你觉得饿的话，再来一小碗意大利面。”

现在理查森还在挑选瓷砖;他们在布伦瑞克东莱根街159号开店。