顶级糕点厨师开设Clovelly的夫人和Yves蛋糕店

在菜单上:咸焦糖Eclair。
在菜单上:咸焦糖Eclair。照片:提供

这是悉尼爱吃甜食的备忘单。如果您想吃糕点厨师Yves Scherrer(Est Est,Sokyo,Berowra Waters Inn等)的神话般的作品,但不想坐在餐厅餐厅餐厅来到您的预定目的地,Scherrer正在打开糕点下周在克洛维利(Clovelly)的商店,夫人和伊夫(Madame&Yves)。

菜单上的他的无麸质橙色和巧克力蛋糕将在菜单上以及咸焦糖粉,菠萝和酸奶冰糕(Ananas)。

Scherrer说:“从我的时间开始,我也会做烤芝麻冰淇淋。”

咖啡和果仁糖酸。
咖啡和果仁糖酸。照片:提供

糕点厨师花了一些时间在世界糕点杯中指导澳大利亚队后,抢购了克洛维利公路坚定的吻,在那里他们的位置比包括比利时在内的狂热的竞争对手高。厨师决定不回到餐厅厨房。

“当您为其他人工作时,无论他们给您多少尊重和自由,您的风格和愿景只能在其先前存在的框架内实现,并且您确实在某个时候表达了自己的哲学除了您要生产的产品外,”他说。

“您还开始考虑他们正在体验您的甜点的背景,以及他们的感官所影响的所有事情影响了他们在品尝的东西上的体验。”

伊夫·舍雷(Yves Scherrer)正在克洛维利(Clovelly)开设一家糕点店,伊夫(Yves)夫人。
伊夫·舍雷(Yves Scherrer)正在克洛维利(Clovelly)开设一家糕点店,伊夫(Yves)夫人。照片:提供

预计今年夏天在克洛伊(Cloey)的混凝土上看到一些精美的糕点和冰淇淋。