改造威尔士亲王的传奇人物，但Grungy公共酒吧总是将是一个挑战。

董事总经理安德鲁·瑞安（Andrew Ryan）说：“当您很大的改变时，您就会知道自己将受到批评。”

但是自从1月20日重新开放圣基尔达酒吧以来，它都被前常客和当地人拉了。“这比以前更像是一个熔炉，但感觉很好。”

该团队竭尽全力将酒吧恢复到1937年的原始出现。“您认为王子是一家粗糙的酒吧，但最初是一个美丽的装饰艺术酒吧。”

IF建筑的建筑师IVA Foschia监督了修复体，该修复体暴露了华丽的石膏天花板，在隔音层的层次下隐藏了多年，并且以前未被发现的楼梯间将酒吧连接到酒店大厅。椭圆形的岛酒吧唤起了原始的，粘稠的地毯已经消失了，现在空间充满了自然光，并在松树家具中装饰。

曾经是该市主要的现场音乐场所之一，王子现在的重点是食物和饮料。主厨丹·库珀（Dan Cooper）的菜单包括汉堡，鱼类和薯条以及鸡肉schnitzel等反粉碎经典，以及更多高档酒吧小吃，例如烟熏火腿和格鲁耶尔炸鸡，鸭肝冻糕和自制香肠卷。还有一个早餐菜单，上面有阿卡伊碗，姜黄味的稀饭，炸鸭子和枫华夫饼。

要喝酒，还有卡尔顿（Carlton）的草稿，以及踩踏地面和砖巷（Brick Lane）的手工艺选择，以及鸡尾酒和葡萄酒。

在2月底，王子拼图的最后一块将打开 - 葡萄酒酒吧和小酒馆小王子葡萄酒 - 标志着威尔士王子综合大楼的五年翻新结束。

王子公共酒吧每天上午7点至晚在圣基尔达的菲茨罗伊街29号开放theprince.com.au/prince-public-bar