小型斧头熟食店摇摆成不伦瑞克

不伦瑞克省的小斧头熟食店。
不伦瑞克省的小斧头熟食店。照片:Joe Armao

向墨尔本介绍早餐意大利面的夫妻团队开设了小斧头熟食店,这是一家意大利倾斜的熟食店,葡萄酒和面食酒吧,位于不伦瑞克省的悉尼路。

这是厨师亚当·普鲁克纳(Adam Pruckner)和克尔斯蒂恩·泰特(Kirstyn Tate)的第二个地点小斧头厨房在悉尼路的几个街区。熟食店有一个长长的水磨石顶的酒吧和柜台,抛光的混凝土地板,架子和冰箱爆裂,大部分是意大利的土地和食品储藏室。

白天,这主要是一种抢夺的情况,大约有五个panini旋转,其中包括鸡肉科托莱塔(Cotoletta)和色拉(Cotherta and Cotoletta)和色拉(Chicken Cotoletta)和猪肉和小牛肉肉丸,带有罗勒(Basil)和普罗卧干酪奶酪(Provolone)奶酪,以及四种更换的沙拉。如果您不能选择,则可以订购一个午餐盒,里面装有一半三明治和一小份沙拉。

鱿鱼墨水意大利面条与'nduja,calamari,虾,辣椒和番茄。
鱿鱼墨水意大利面条与'nduja,calamari,虾,辣椒和番茄。照片:Joe Armao

在晚上,它主要是碳水化合物。在小型斧头厨房中闻名的早餐面食不会出现在菜单上,但它的位置将是gnochetti sardi,配以Cime di Rapa,Anchovies,Chilli和Olive Oil或Classic Fettuccine Carbonara。

还有各种小吃和诸如烤宽面条,意大利调味饭和波奇塔之类的餐点,在玻璃容器中出售,鼓励顾客带回重新使用,以及装满面包,奶酪和charcuterie的放牧盒子。

要喝酒,这里有多种意大利葡萄酒(可以喝或取走),再加上鸡尾酒和啤酒,整天都有代码黑咖啡。

萨拉米和奶酪板。
萨拉米和奶酪板。照片:Joe Armao

周一至周一的上午10.30 pm,thu-sat,上午10.30 am-sum,星期日上午10.30 am-pm 4pm在不伦瑞克省悉尼路625号商店。