餐厅棒智智(Chi Chi Chi Chi Chi)带来亚洲风味

“纯黑色”安格斯·莫因(Angus sirloin)在卡智(Chi Chi)上搭配黑胡椒和咖喱叶。
“纯黑色”安格斯·莫因(Angus sirloin)在卡智(Chi Chi)上搭配黑胡椒和咖喱叶。照片:基利安·帕姆(Killian Pham)

当您使用具有里程碑意义的1980年代哈利·塞德勒大厦(Harry Seidler)建筑,曾经的棕褐色厨师和泛亚洲菜单时,您会得到什么?Chi Chi是一家餐厅和酒吧,本周在George Street的Grosvenor Place开业。

Chi Chi是企业家乔治·纳哈斯(Fortuna,Bellucci Cantina,吉普赛咖啡)的最新场地,Chi Chi被塞在建筑物大厅的著名楼梯旁边。

达米安·穆尔维希尔(Damien Mulvihill)在墨尔本高地制作了屡获殊荣的内饰,他在Chi Chi的圆形餐厅Nook编织了一个庞大的橄榄绿宴会。除了建筑书呆子之外,Chi Chi将在食物上生活或枯萎,Nahas手工挑选的厨师Bremmy Setiyoko,不仅是因为他在简历上有棕褐色和洛克浦在他的简历上用餐,而且还因为他的亚洲美食背景和Spice Temple的咒语厨房。

Chi Chi在Grosvenor Place悉尼最著名的楼梯旁边藏在旁边。
Chi Chi在Grosvenor Place悉尼最著名的楼梯旁边藏在旁边。照片:Ash Mar

餐馆老板对亚洲美食的首次尝试是精心构想的。他对CBD北端的供应量很长时间思考,并花了无数小时观察sydneysiders键入的餐馆将加入队列。

他想出了一家亚洲餐厅和酒吧,该餐厅将从阳光开放到迟到。

纳哈斯说:“布雷米将苹果剃成真正的精美丝带,并将其与煮的大虾和柚子沙拉混合在一起。”开场菜单上还包括黑胡椒安格斯牛lo,脆皮茄子菜和短纹式马萨曼咖喱。

鸡肉,蜘蛛蟹,罗望子和柠檬草沙拉。
鸡肉,蜘蛛蟹,罗望子和柠檬草沙拉。照片:基利安·帕姆(Killian Pham)

“我们也会做早餐。城市中有很多地方可以做标准的早餐,所以我们会做一些不同的地方。它可能是sambal或xo的鸡蛋,我们将做一个congee,”他补充说。

纳哈斯(Nahas)喜欢在他的场地上添加一个聪明的边线签名。今年早些时候,当他在达令赫斯特(Darlinghurst)开设Fortuna Drink + Eating时,他包括一个侧窗,出售了Slice的外卖垃圾桶。在Chi Chi,那条偷偷摸摸的边线将出现在一个单独的场所中。

纳哈斯说:“我们将在大约五个星期内在下一楼开设一个街头小贩。”至于菜单和该分拆的名称,我们必须拭目以待。

开放早餐星期一至周五;星期一午餐;晚餐周二。

悉尼乔治街225号的下层楼3号商店