迈克·本尼(Mike Bennie)当年在Best Cellars举办品酒会时，他把音乐放得非常大声，以至于周五晚上的活动成为了悉尼舞曲街头媒体的演出指南。
“他们是如此臭名昭着的乐趣品味3 d世界把它们列为‘嘻哈之夜’，”这位葡萄酒作家说，他是用足球射门击败弗里赞特的守护神。
本尼在酒瓶店工作已经有十多年了，但这位Rootstock festival的联合创始人现在又回到了零售领域，以同样的精力提供天然葡萄酒和电视便餐，只是音量降低了。
P&V(这就是尿和醋)将于本周六在安莫路开幕。本尼和卢·道林一起主持节目，他是玛丽纽敦和独角兽酒吧的长期酒吧经理。(玛丽的联合创始人杰克•史密斯(Jake smith)和肯尼•格雷厄姆(Kenny Graham)也持有该公司的股份。)
这是一种新型的瓶装酒店。为了让普沃获得当局的批准，本尼和道林必须向酒类牌照警察提供天然葡萄酒、手工烈酒和精酿啤酒的定义，并同意至少有90%的库存符合这一标准。
“我从未见过像这样的许可条件，”本尼说。“这意味着我们真的必须了解我们的库存来自哪里，是谁生产的。”
“我们正在努力做我们自己的西海岸较冷的版本。”
普沃将利用“另外10%”来销售Resch’s、Jack Daniel’s和Tanqueray等品牌。道林说:“这是我们最喜欢的两款。”
“唯一的RTDs将是我们自己制造的，”Bennie说。“我们正试图在当地的酒吧里推出我们自己的西海岸冷饮(West Coast Cooler)，按升装在可回收的瓶子里出售。”
P＆V是一个“Booze-Community孵化器”，就像这是一个瓶子店。拖出正在与内西酿酒商的温床紧密合作，因此P＆V可以充当卫星窖门。商店上方的空间将作为社区中心运作，饮酒制造商可以自由使用以进行品尝活动。
下午4点至8点，酒铺设有品酒吧。你可以在与皮肤接触的白苏维浓(sauvignon blanc)的威严上享用一根带羽绒的纱线，或者在临街的庭院里品尝野花琥珀色啤酒。院子里还有一个卖水果和草药的小摊，你可以带回家喝鸡尾酒。
P＆V的外卖食物远远超出Biltong和啤酒坚果。玛丽的厨房将提供准备烹饪，微波炉和煮沸的电视学生，如草本黄油，柠檬咖啡酱和黑扁豆·达尔（Black Lentil Dahl）的烤皮烤箱，由Surjit在Annandale中受到影响。还有鸡汤和复合黄油（薄荷豌豆的薄荷黄油）也有漂亮的东西。十几岁的Wapengo牡蛎即将推出。
溜达到酒吧间去买只烤鸡，然后聊一聊，这听起来要比泡着的UberEats外卖和剩下的设拉子(shiraz)更吸引人。
普沃商行，纽敦安莫尔路64号。
每天打开10 am-9pm
其他瓶子店的圣诞购物英雄
最好的酒窖达林赫斯特皇冠街91号，电话:09361 3733，bestcellars.com.au
David Matters自1987年以来一直支持悉尼的独立酿酒师。这是葡萄酒爱好者的迪士尼乐园，绝对是传奇。
橡木桶地址:悉尼伊丽莎白街152号邮编:02 92643022oakbarrel.com.au
如果你在这里找不到，可能就不值得一喝。这个家族企业有一个淘汰选择的澳大利亚，法国和意大利葡萄酒加上强大的威士忌和啤酒。
安嫩代尔酒窖地址:安嫩代尔布思街91号，电话:029660 1947;veno.com.au / annandale-cellars
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