来自两帽Amaru厨师的新葡萄酒吧在Armadale开业

Boudin Blanc Hot Dog和日本泡菜来自Armadale High Street的Auterra Wine Bar。
Boudin Blanc Hot Dog和日本泡菜来自Armadale High Street的Auterra Wine Bar。照片:Scott McNaughton

它花了三个月的时间比预期的要长三个月,但要花费三倍的预算,但Auterra是Auterra,这是来自阿马鲁的克林顿·麦克弗(Clinton McIver)终于开放了。酒吧是两架旗舰店的大街上的一小段跳跃,但麦克弗从一开始就想清楚一件事。他说:“首先,这不是另一个阿马鲁。”

场地经理和侍酒师珍娜·菲尔波特(Jenna Philpott)策划了13页的酒单。组织原则是葡萄酒特别很好地代表了他们的地区:它们是“地球”或“地球”。玻璃杯有十几个,在60美元中有很多瓶子,但是如果您想探索非凡的种植者香槟,您将进一步浸入口袋里。麦克弗说:“清单将不断发展。”“这个想法是,您可以每周弹出,让我们指导您尝试不同的事情。”

那食物呢?他说:“这是一个非常容易获得的菜单,这些菜单旨在用双手食用。”有些让人想起阿马鲁,例如烤鸭子的肝脏,泡菜和木瓜。其他人则更加随意,例如虾和芥末叶的虾三明治,以及芝麻牛奶面包上的日本泡菜的布丁·布兰克热狗。麦克弗说:“我知道人们会告诉我,我应该吃牛排或更重要的东西,但是如果人们想要晚餐,菜单上的菜单就像零食制成的脱节。”

最初,该场地将在内部30个,有20个景点可以预留,其余的则可以进行步行。在接下来的几个月中,楼上的私人餐厅可容纳12个和28号后院的庭院。麦克弗说:“我很高兴终于开放了。”“这是一个复杂的项目,随着我们的发展而发展,但我对它的位置感到满意。它是Armadale,可以访问,我期待欢迎所有人。”

1160 High Street Armadale,03 8529 2660,auterrawinebar.com.au