MoVida团队将在Hosier Lane开设Bar Tini杂货店

弗兰克·克莫拉,即将开业的蒂尼酒吧的老板。
弗兰克·克莫拉,即将开业的蒂尼酒吧的老板。提供的照片:

这场运动该团队正在扩张其Hosier Lane帝国,将墨尔本原来的巷道酒吧之一Misty变成了Bar Tini。

蒂尼酒吧将于12月的第一周开业,它的原型是一家西班牙酒窖——一家为当地人提供葡萄酒和食物的社区商店。

Bar Tini以西班牙的马提尼命名,用雪利酒取代苦艾酒。Bar Tini加入了2004年开业的MoVidaMoVida Next Door(2008)。

蒂尼酒吧的菜单上会有熟食。
蒂尼酒吧的菜单上会有熟食。图片:Darrian Traynor

它将提供简单的小吃,如montaditos和mollete(有各种馅料的西班牙三明治),熟食,奶酪和鱼罐头,直到凌晨。

傍晚早些时候,厨师埃文·克劳福德(Ewen Crawford)会在黑板上轮流写下一份稍微复杂一些的菜肴清单——用黏糊糊的烤羊奶奶酪和皮科斯(grissini)浸泡,用雪利酒淋在平底烤架上烤的大虾或贻贝,这是一种炖菜或rota vieja,是西班牙孩子们从小吃的家常炸肉饼。

2018年初,当他们的包装酒许可证通过后,他们将在一楼的酒吧里增加一家瓶装店,出售他们自己的进口葡萄酒和啤酒,以及熟食产品。

弗兰克·克莫拉说,建筑师韦恩·芬斯奇(Wayne Finschi)给这个两层楼的空间赋予了一种旧世界的风格,包括橡木装饰的酒吧、半开放式的厨房和摆满酒瓶的架子。

开放日至四5pm-1am;Fri-Sat 5 pm-3am。

墨尔本Hosier巷3-5号bartini.com.au。