Tansy Good是墨尔本最棒的厨师之一。她对农产品的了解，以及炖肉、果冻、内脏和甜点等黑色艺术，使她的以自己名字命名的北卡尔顿(Carlton North，后来改名为CBD)餐厅成为20世纪80年代和90年代墨尔本餐饮界的统治者。

因此，古德与合伙人约翰•埃文斯(John Evans)刚刚重返赛场，在基内顿(Kyneton)原Wedge Street Food and Wine网站上开设了40个座位的唐茜餐厅(Tansy’s Kyneton)，这可不是一件小事。

这对夫妇于今年1月开了这家餐厅，这间粉刷成白色的房间里装饰着马赛克图案，有唐茜过去的亮丽盘子，还有几把天鹅绒椅子、裸桌和鲜花。

目前只有他们两个人在主持这个节目:一份单页的食物和饮料菜单。

好手是打得直来直去，却有几十年的经验指导。开胃菜可以是肉排，或者用青葱草本油浸泡过的沙丁鱼(好菜的标志)，澳大利亚熟食和奶酪。

少数电源是由电源驱动的。这周是刚烤过的鲷鱼或鱿鱼，配上希腊式酱汁。当她吃鸭子的时候，鸭腿会用盐水腌，做成油锅式的，第二天是鸭胸，用她的“清淡的，而不是Vegemite-y”酱来调味，最后配上古德著名的精致甜点，比如姜、蜂蜜和柠檬意式奶冻配核桃果仁。

埃文斯目前推出了一份严格的葡萄酒清单，其中一半来自澳大利亚，一半来自欧洲，在可能的情况下重点关注女性酿酒师。起泡酒由塔斯马尼亚州Delamere的弗兰·奥斯汀(Fran Austin)酿造，克拉伦斯宫(Clarence House)的葡萄酒则由安娜·普利(Anna Pooley)酿造。啤酒来自Alphington brewery La Sirene或大朝日啤酒。

周四至周六开放午餐和晚餐;星期天吃午饭到下午5点。

凯尼顿派珀街91号，03 5422 1392。