尤金·吉辛格曾在伦敦米其林星级餐厅Pied a Terre工作，现在拥有勃朗特咖啡馆Eugene's，但他对自己的最新事业有完全不同的计划。他想把沙拉吧搬回CBD的南端。

Hydeaway将于10月17日周一开业，这家城市餐厅的双关语名字来自于它隐藏在海德公园博物馆站后面的位置。

与Arthur Choi(咖啡实验室，堪培拉)合作，餐厅结构可以看到澳新军团纪念碑。“它真的很隐蔽，很安静，”Giesinger说。

“我们用的是欧纳咖啡，来自Moxhe的海伦·迪亚布正在准备一份简短的酒单，”他说。

餐厅将以点菜早午餐开始，包括尤金餐厅(Eugene’s)的一些最爱(是的，是神奇蘑菇做的)，以及新餐厅的一些新鲜菜肴。

Giesinger将把点菜和“季节性午餐吧”结合起来。

他说，这家酒吧的灵感来自季节性和新鲜度，跳过了单调的自助餐主食，选择了肉丸配扁豆饭、水煮三文鱼配黄瓜鳞片、南瓜和戈贡左拉乳蛋饼等。

价格仍在最终确定中，但20美元应该可以买到一些蛋白质和沙拉。对于繁忙的城市顾客来说，这是个聪明的主意，而且还有早餐菜单。“我们将在新的一年里做晚餐，”厨师补充道。

每天早上7点至下午4点开放。

悉尼，利物浦街和伊丽莎白街