糕点师奥黛丽·阿拉德重新设计了她在线蛋糕盒圣糖公司在诺斯科特的实体店。

Allard之前在Pt Leo Estate和Lune工作，在墨尔本第一次封锁期间推出了每周招待菜单。她的油条、海绵蛋糕、果馅饼和酥皮馅饼帮助许多人在疫情期间吃了很多糖。

她说:“在做了近两年的盒子之后，是时候换一种方式了。”“我觉得开店更自由了。有很多东西我无法装箱，因为它们太难运送了，或者我做的不够多。”

她的油条(油炸甜甜圈)的形状从一个适合盒子的圆环变成了一朵花。她说:“我不能在盒子里这样做，因为它占据了太多空间。”她的柑橘挞——有酸橙、柠檬和柑橘——现在要在上面浇上精致的奶油冻。

超级粉丝们可以放心了，阿拉德的山核桃挞将会推出，它是由深色烘焙的基础、牛奶焦糖和杏仁山核桃frangipane制成的。她说:“人们告诉我这是他们吃过的最好吃的蛋挞。”

阿拉德接管了马其顿餐厅LeLee的旧址，把墙壁涂成了奶油色。“整个氛围更加黑暗。现在它超轻明亮，有彩色玻璃窗。晚上12点后，光线穿过，粉色、黄色和绿色的光环状物体在房间里移动。这就像一个仙境。”

“它们是如此漂亮的蛋糕和馅饼，你不想要一个普通的白色盘子。”

当地艺术家Eugene Von Nang的彩色作品装饰了这个空间。“我热爱艺术，”她说。“我很难在视觉艺术和糕点学徒之间做出选择，但我决定把我的艺术融入到我的食物中。”

欢迎食客坐在长桌前享用圣糖器皿，这些器皿现在用复古瓷器而不是硬纸板盛放。阿拉德说:“我有我曾祖母送的漂亮的花盘子。”“它们是如此漂亮的蛋糕和馅饼，你不想要一个普通的白色盘子。”

这是阿拉德第一次自己做三明治，自己烤佛卡夏面包，里面填上羊奶酪和烤蔬菜，或者摩泰台拉奶酪，烤辣椒和胡椒罗马诺奶酪，由她的母亲，手工奶酪师黛布拉·阿拉德制作，她住在新南威尔士州北部。

她希望来圣糖体验的人会感到怀旧和喜悦。她说:“看到人们来到我花了这么多时间创造的这个空间，我很震惊。”“看到人们吃我做的东西，而不是装在盒子里拿走，我肯定很激动。”

开放周三-周五7am-3pm，周六-日8am-3pm(或售罄)。

诺思科特高街236号holysugar.com.au．