澳大利亚人熟悉从斯堪的纳维亚半岛出来的扁平包装家具。但是整个餐厅？

总部位于丹麦的牛排馆连锁店Hereford Beefstouw在丹麦设计和建造了其墨尔本餐厅，然后将其发送到运输容器中。

它已在弗林德斯巷（Flinders Lane）旁的鸭板广场（Duckboard Place）的一个以前的办公空间内重新组装，砖墙和墨尔本（MCG）毫无疑问地欣赏了MCG的景色，并从Scandi-Chic餐厅后部的大窗户上欣赏了MCG和艺术中心尖顶。

这是南澳大利亚酿酒师转变为牛的农民蒂姆·伯维尔（Tim Burvill）和丹麦餐馆老板拉尔斯·达姆加德（Lars Damgaard）的合作，他们于2011年一起开设了第一家澳大利亚餐厅。Damgaard拥有Scandinavia的另外14名A Hereford Beefstouw Steakhouses。

厨师丹尼尔·格鲁姆（Daniel Groom）在墨尔本，悉尼，伦敦和丹麦的经验，正在解释斯堪的纳维亚菜肴，例如切成薄片的固化鲑鱼和丹麦开放三明治，供墨尔本人群。

但是菜单的基石是干式草食的澳大利亚牛肉，其中一些来自南澳大利亚州库纳瓦拉地区Lucindale附近的Burvill的家庭农场。

丹麦建筑师托马斯·詹森（Thomas Jensen）在一个中央开放式厨房周围设计了酒吧和餐厅，在酒吧里最多可容纳40个座位，在餐厅中有110个座位。

开放周一至周一11.30am至下午3点，下午5.30；星期五上午11.30;SAT-SUN 5.30pm late。

22 Duckboard Place，墨尔本，03 9654 8297，beefstouw.com/melbourne-australia