它可以说是蓝山地区最著名的餐厅，本周，位于布莱克西斯的火神餐厅将从废墟中重生，由罗克普尔酒吧烧烤(Rockpool Bar & Grill)的前首席厨师控制其著名的烤箱。
该网站的房东、传奇大厨菲利普·塞尔(Phillip Searle)表示，该餐厅在2020年加入了伤员队伍:“随着2019冠状病毒病危机的加剧，最后一家餐厅(Fumo)在大约6月份超时了。”
Searle说:“人们的共识似乎是，无论以何种形式出现，都令人遗憾地错过了它，它是布莱克希思(Blackheath)戴着帽子的首选餐厅传统的一部分。”他让Vulcan’s登上了烹饪地图，并在90年代中期率先在美国开创了柴火餐厅烹饪。金博188网站
在奥斯曼土耳其语中，“火”的意思是“火”，这是对火神古老绰号的一种致敬。这家餐厅的老板也有继承它的血统:泰利·谭(Terry Tan，维斯塔餐厅(Vesta)和维克多咖啡馆(Victor Cafe)的老板)和厨师威尔·考恩-伦恩(Will Cowan-Lunn)。考恩-伦恩毕业于哲也餐厅的厨房，他还在墨尔本的Rockpool Bar & Grill餐厅掌舵这艘船。
考恩-伦恩说:“我很幸运能和一些伟大的厨师合作，包括菲尔·伍德、丹·洪和丹·佩佩尔。”
考恩-伦恩承认他有很多工作要做。在塞尔的祝福下，这位厨师将向瓦肯的经典作品“致敬”。Searle的腌甜菜根鸭香肠被重新设计成烤玛尔玛鸭，厨师还在摆弄Searle的棋盘冰淇淋。
考恩-伦恩将解构并重新推出八角冰淇淋和菠萝格兰尼塔甜点。他表示:“目前这是一项正在进行的工作，我们希望能将其列入菜单。”
但在大多数情况下，Ates的老板们会专注于新产品，包括刺山柑章鱼和赤霞珠醋，以及发酵辣椒和腌黄瓜的黄鳍金枪鱼。
他希望在蓝山创造自己的历史，专注于用铁树皮做燃料的地中海共享餐盘。
开放午餐Sat-Sun;晚餐Thu-Sun。
布拉克西斯政府跃路33号atesblackheath.com